14/01/2025

Gezonde Recepten Avondeten Afvallen

Gezondheidsboost door spinazie en hüttenkäse: rijk aan eiwitten en voedingsstoffen.

Quiche zonder Korst met Spinazie en Hüttenkäse

Name: Quiche zonder Korst met Spinazie en Hüttenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 200 g verse spinazie; 250 g hüttenkäse (magere kwark of cottage cheese); 4 eieren; 100 ml halfvolle melk; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 el olijfolie; 50 g geraspte magere kaas; Peper naar smaak; 1 tl gedroogde oregano

Deze quiche zonder korst is hartvriendelijk door het gebruik van magere ingrediënten en veel voedzame spinazie, rijk aan vezels en antioxidanten. Het is een lichte en smaakvolle maaltijd die goed past binnen een gezond eetpatroon.

Hartvriendelijk

Vezelrijk

Eiwitrijk

Bereiding

~45 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~220 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

200 g verse spinazie
250 g hüttenkäse (magere kwark of cottage cheese)
4 eieren
100 ml halfvolle melk
1 ui
2 teentjes knoflook
1 el olijfolie
50 g geraspte magere kaas
Peper naar smaak
1 tl gedroogde oregano

Benodigdheden

Ovenschaal (23 cm diameter)
Garde of mixer
Koekenpan
Snijplank
Messen
Kom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde per portie

220 kcal
20 g eiwitten
10 g vet
6 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Oven verwarmen

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe en bak totdat ze glazig zijn en lekker geuren. Voeg daarna de verse spinazie toe en bak deze al roerend tot deze geslonken is. Laat het eventueel overtollige vocht iets inkoken zodat het mengsel niet te nat wordt. Tip: goed uit laten lekken voor een stevige quiche.

Stap 02

Spinazie koken

Kluts in een kom de eieren met de halfvolle melk goed door elkaar. Voeg daarna de hüttenkäse toe en meng dit voorzichtig door het ei-melkmengsel. Breng het geheel op smaak met peper en oregano. Let op: voeg geen zout toe om het hartvriendelijke karakter te behouden.

Stap 03

Mixkom, klop eieren los

Vet de ovenschaal licht in met een dun laagje olijfolie om plakken te voorkomen. Dit helpt ook om de quiche tijdens het bakken mooi los te laten. Je kunt hiervoor een kwastje of keukenpapier gebruiken. Zorg dat de schaal goed bedekt is, maar zonder overtollig vet.

Stap 04

Spinazie en mengsel combineren

Verdeel de gebakken spinazie met ui en knoflook gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal. Schenk het eiermengsel er voorzichtig overheen en zorg dat het goed verdeelt. Strooi het laatste beetje geraspte magere kaas gelijkmatig over het oppervlak.

Stap 05

Quiche bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de quiche in circa 30 minuten totdat het ei gestold is en de bovenkant licht goudbruin kleurt. Controleer met een satéprikker of het helemaal gaar is; deze moet er schoon uit komen. Laat de quiche na het bakken 5 minuten rusten voor het aansnijden.

Stap 06

Oven bakken

Stap 6: Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten totdat deze stevig en goudbruin is. (35 minuten)

Stap 07

Quiche paar afkoelen

Stap 7: Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur. (5 minuten)

Waarom dit recept maken?

Gezond genieten: Volle smaak met spinazie en proteïnerijke Hüttenkaas!

Gezondheid

Deze quiche bevat weinig verzadigd vet en is rijk aan eiwitten en vezels dankzij de combinatie van spinazie en hüttenkäse. Een portie levert 3 gram vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel.

Bereiding

Het recept is eenvoudig te maken met weinig stappen en zonder deeg maken, wat het geschikt maakt voor wie weinig tijd of ervaring in de keuken heeft. Het gebruik van verse ingrediënten zorgt voor een snelle maar voedzame maaltijd.

Smaak

De combinatie van de zachte hüttenkäse met de licht gebakken spinazie, knoflook en ui geeft een smaakvolle, romige quiche zonder overtollige vetten. De oregano voegt een subtiel mediterraan aroma toe die het gerecht compleet maakt.

Doelgroep

Deze quiche is ideaal voor mensen die willen letten op hun hartgezondheid, vegetarisch eten en toch een eiwitrijke maaltijd willen. Het zoutarme karakter maakt het ook geschikt voor mensen met een hoge bloeddruk.

Voedingsstoffen

Met een combinatie van hoogwaardige eiwitten uit eieren en hüttenkäse, plus de antioxidanten uit spinazie, levert deze quiche belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, ijzer en vitamine A.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Quiche zonder Korst met Spinazie en Hüttenkäse - Veelgestelde Vragen

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze quiche zonder korst is perfect voor vegetariërs omdat het geen vlees of vis bevat. De hoofdingrediënten zijn spinazie, hüttenkäse en eieren, waardoor het een voedzame keuze is voor vegetariërs die van een hartige maaltijd houden.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt andere groenten zoals paprika, courgette of champignons toevoegen. Zorg ervoor dat je de groenten goed kookt voordat je ze aan het mengsel toevoegt, zodat ze volledig gaar zijn en de quiche niet te vochtig wordt.

Hoe kan ik de quiche glutenvrij maken?

Om de quiche glutenvrij te maken, zorg ervoor dat al je ingrediënten, inclusief de kaas en melk, glutenvrij zijn. Dit gerecht bevat géén gluten, omdat het geen korst heeft en enkel groenten, eieren en zuivel gebruikt.

Hoeveel tijd kost het om deze quiche te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur, inclusief 5 minuten voor de oven voorverwarmen, 10 minuten om de spinazie te koken, en 35 minuten bak- en 5 minuten afkoeltijd. Dit maakt het een relatief snel gerecht.

Kan ik de quiche van tevoren maken?

Ja, je kunt de quiche van tevoren maken en laten afkoelen. Bewaar het in de koelkast en verwarm het opnieuw voordat je het serveert. Dit is handig voor meal prepping of als je gasten ontvangt.

Hoe lang is de quiche houdbaar in de koelkast?

De quiche is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast in een goed afgesloten bak. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voor het serveren voor de beste smaak en textuur.

Kan ik hüttenkäse vervangen door iets anders?

Ja, je kunt hüttenkäse vervangen door ricotta of gewone kaas, afhankelijk van je smaak. Zorg ervoor dat de textuur vergelijkbaar is, zodat de quiche zijn structuur en smaak behoudt.

Is deze quiche geschikt voor kinderen?

Ja, de quiche is een gezonde optie voor kinderen. Het bevat groenten, eiwitten en calcium, en de zachte textuur maakt het een smakelijke maaltijd voor jonge eters.

Hoe kan ik restjes het beste opwarmen?

Restjes kun je het beste opwarmen in de oven op 160°C gedurende 10-15 minuten. Dit zorgt ervoor dat de quiche gelijkmatig opwarmt en de korst, indien aanwezig, knapperig blijft.

Welke bijgerechten passen goed bij deze quiche?

Een frisse groene salade of een lichte tomatensalade gaat perfect samen met de quiche. Je kunt ook wat geroosterd brood of een dipsaus zoals tzatziki erbij serveren voor extra smaak.