Vezelrijke Havermoutkoekjes met Lijnzaad
Deze zoutarme havermoutkoekjes zijn niet alleen gezond, maar ook makkelijk te maken. Het gebruik van lijnzaad en havermout maakt ze rijk aan vezels. Perfect voor een tussendoortje of als ontbijt!
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kom
- Mixlepel of spatel
- Weegschaal of maatbekers
- Leukvormpjes (optioneel)
Ingrediënten
- 150 g havermout
- 50 g lijnzaad (gemalen)
- 60 g honing of ahornsiroop
- 2 bananen (rijp)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
- 50 g noten of chocolade stukjes (optioneel)
Stappen
Stap 1: Verwarm de oven
Tijd: 10 minuten
Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek een bakplaat met bakpapier.
Stap 2: Bereid de ingrediënten voor
Tijd: 5 minuten
Prak de bananen in een kom tot een gladde massa. Voeg de honing (of ahornsiroop) en het gemalen lijnzaad toe en meng goed door elkaar.
Stap 3: Meng de droge ingrediënten
Tijd: 5 minuten
In een aparte kom meng je de havermout, bakpoeder en kaneel (indien gebruikt). Roer dit goed door, zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 4: Combineer de ingrediënten
Tijd: 5 minuten
Voeg het droge mengsel toe aan de kom met de bananenmix en meng goed tot er een plakkerig deeg ontstaat. Als je noten of stukjes chocolade wilt toevoegen, doe dit dan nu.
Stap 5: Vorm de koekjes
Tijd: 10 minuten
Neem een eetlepel van het deeg en vorm dit tot een balletje. Druk het balletje plat en leg het op de bakplaat. Herhaal dit voor de rest van het deeg. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes.
Stap 6: Bakken
Tijd: 15-20 minuten
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn. Let op dat ze niet te hard worden.
Stap 7: Afkoelen en serveren
Tijd: 10 minuten
Haal de koekjes uit de oven en laat ze enkele minuten op de bakplaat afkoelen. Verplaats ze vervolgens naar een rooster om volledig af te koelen. Geniet van je gezonde, zoutarme havermoutkoekjes!
Totale tijd
55-60 minuten (inclusief voorbereiding en baktijd)
Deze vezelrijke havermoutkoekjes met lijnzaad zijn niet alleen lekker, maar ook een prima toevoeging aan een gezond dieet zonder extra zout. Eet smakelijk!
Reacties