Toggle Side Panel
Close search

Gezonde energieboost vol vezels en plantaardige eiwitten!

Lichte Stoofschotel van Kikkererwten

Dit recept is een zoutarm gerecht dat niet alleen gezond, maar ook heerlijk is. Perfect voor een lichte lunch of als hoofdgerecht tijdens het diner.

Vezelrijk

Eiwitrijk

Vegetarisch

Lichte Stoofschotel van Kikkererwten

Bereiding

~144 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 200g gedroogde kikkererwten (of 1 blik kikkererwten, goed afgegoten)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 wortel, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 blik (400g) tomatenblokjes
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprika poeder
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • Peper naar smaak
  • 50g verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Snijplank
  • Mes
  • Houten lepel
  • Meetlepel
  • Keukenweegschaal
  • Zeef
  • Borden of kommen voor serveren

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 144 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Als je gedroogde kikkererwten gebruikt: Week de kikkererwten een nacht in ruim water. Giet de kikkererwten af en spoel ze goed af in een zeef. Als je blikkikkererwten gebruikt: Giet de kikkererwten af en spoel ze goed af in een zeef.
2.

Stap 02

Groenten snijden

Snijd de ui, knoflook, wortel, courgette en paprika in blokjes. Zorg ervoor dat je dit op een snijplank doet en gebruik een scherp mes voor betere efficiëntie.
3.

Stap 03

Bakken van basis

Verwarm de olijfolie in de kookpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze totdat ze glazig zijn (ongeveer 5 minuten).
4.

Stap 04

Groenten toevoegen

Voeg de wortel, courgette, en paprika toe aan de pan en bak dit gedurende 5-7 minuten totdat de groenten zacht zijn.
5.

Stap 05

Kikkererwten en specerijen toevoegen

Voeg de kikkererwten, tomatenblokjes, komijn, paprika poeder, kurkuma en peper toe. Roer alles goed door elkaar.
6.

Stap 06

Langer sudderen

Verlaag het vuur en laat de stoofschotel 20 minuten sudderen op laag vuur. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat het niet aanbrandt.
7.

Stap 07

Serveren

Proef de stoofschotel en voeg zo nodig extra peper toe. Serveer de schotel warm, gegarneerd met verse peterselie.

Waarom Lichte Stoofschotel van Kikkererwten maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Proteïnekaak

Uitstekend voor spierbouw en herstel.

Energiebesparing

Zacht pitje, korte gaarfase.

Frisfruitig

Levendige, zachte smaak.

Dietvoeding

Ideaal voor controleerd eten.

Mineraalwinst

Essentiële mineralen per portie.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Lichte Stoofschotel van Kikkererwten - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de lichte stoofschotel van kikkererwten?

De belangrijkste ingrediënten zijn gedroogde kikkererwten of blikkikkererwten, olijfolie, ui, knoflook, wortel, courgette, rode paprika, tomatenblokjes en verschillende specerijen zoals komijn en paprika poeder.

Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, moet je ze een nacht in ruim water weken. Dit zorgt ervoor dat ze goed hydrateren en sneller koken.

Ja, blikkikkererwten zijn een handig alternatief. Spoel ze goed af voor gebruik om overtollig zout en conserveermiddelen te verwijderen.

Het bereiden van de lichte stoofschotel duurt ongeveer 72 minuten, inclusief voorbereiden, snijden, bakken, sudderen en serveren.

Voor de garnering kun je verse peterselie gebruiken. Het voegt kleur en een frisse smaak toe aan het gerecht.

De groenten zijn gaar als ze zacht zijn en een beetje glazig eruitzien. Dit duurt meestal 5-7 minuten tijdens het bakken.

Ja, je kunt andere groenten naar keuze toevoegen, zoals spinazie, broccoli of courgette, afhankelijk van wat je in huis hebt.

Ja, dit gerecht is volledig veganistisch en bevat geen dierlijke producten, wat het ideaal maakt voor een plantaardig dieet.

Serveer de stoofschotel warm in borden of kommen en garneer met verse peterselie. Het is perfect als lichte lunch of hoofdgerecht.

Proef de stoofschotel voordat je serveert en voeg extra kruiden of peper naar smaak toe. Dit kan helpen om de smaken verder te versterken.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .