14/11/2025

Paddenstoelengerechten

Versterk je gezondheid met deze smaakvolle, voedzame paddenstoelenmix!

Geroosterde Paddenstoelen Traybake (Zoutarm Recept)

Name: Geroosterde Paddenstoelen Traybake
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 400 g gemengde paddenstoelen (bijv. champignons, oesterzwammen, shiitakes); 1 rode ui, in parten gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 200 g cherrytomaten, gehalveerd; 1 courgette, in blokjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; Peper naar smaak

Dit heerlijke geroosterde paddenstoelen traybake recept is perfect voor een gezonde maaltijd zonder veel zout. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en vol van smaak dankzij de kruiden en groenten. Volg de onderstaande stappen om dit heerlijke gerecht te maken.

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~20 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~62 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

400 g gemengde paddenstoelen (bijv. champignons, oesterzwammen, shiitakes)
1 rode ui, in parten gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
200 g cherrytomaten, gehalveerd
1 courgette, in blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
Peper naar smaak

Benodigdheden

Keukengerei:
Bakplaat
Mes
Snijplank
Oven
Houten lepel
Klein kommetje (voor de kruiden)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 5 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

62 kcal
3 g eiwitten
3 g vet
4 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiden van ingrediënten

Begin met het schoonmaken van de paddenstoelen met een vochtige doek. Snijd de rode ui in parten, hak de knoflook fijn, halveer de cherrytomaten en snijd de courgette in blokjes.

Stap 02

Mengen van ingrediënten

Neem een grote kom en voeg de paddenstoelen, rode ui, knoflook, cherrytomaten en courgette toe. Voeg de olijfolie, oregano, tijm en peper toe. Meng alles goed door met een houten lepel.

Stap 03

Bakken in oven

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of 220°C (convectie). Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat. Rooster de ingrediënten in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de paddenstoelen goudbruin zijn en de groenten zacht zijn.

Stap 04

Serveren

Haal de traybake uit de oven en laat deze even afkoelen. Serveer het gerecht warm als hoofdgerecht of als bijgerecht. Geniet van de heerlijke smaken zonder overmatige zoutinname!

Waarom Geroosterde Paddenstoelen Traybake maken?

Gerechten rond oesterzwam, shiitake en portobello; rijk aan ergothioneïne, vezels en vitamine D

Vitaminebom

Paddenstoelen geven essentiële vitamines D en B12.

Snel bereid

Enkele minuten in de pan en je eet al.

Pittig-smakig

Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.

Veganproof

Volledig dierlijk-vrij, vol smaak en voeding.

Mineraalsterk

Paddenstoelen geven ijzer, zink en selenium.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Geroosterde Paddenstoelen Traybake - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

Het totale bereidingsproces voor de geroosterde paddenstoelen traybake duurt ongeveer 55-60 minuten. Dit omvat 15 minuten voor het voorbereiden van de ingrediënten, 5 minuten voor mengen, 25-30 minuten voor bakken en 5 minuten voor serveren.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de paddenstoelen traybake van tevoren bereiden. Bereid de ingrediënten en meng ze, maar pas het bakken toe vlak voor het serveren voor de beste textuur en smaak. Bewaar het mengsel in de koelkast tot je klaar bent om te bakken.

Welke groenten kan ik gebruiken?

Naast de courgette en cherrytomaten kun je andere groenten zoals paprika, wortelen of aubergine toevoegen. Dit maakt het gerecht nog kleurrijker en diverser. Zorg ervoor dat de ingrediënten goed samen kunnen roosteren.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze geroosterde paddenstoelen traybake is volledig vegetarisch en ook veganistisch, wat het een geweldige keuze maakt voor iedereen die deze dieetvoorkeuren volgt. Het is een heerlijke, vullende optie!

Kan ik de kruiden aanpassen?

Absoluut! Voel je vrij om de oregano en tijm te vervangen door andere kruiden zoals rozemarijn of basilicum, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Dit gerecht is flexibel en kan aangepast worden naar jouw smaak.

Hoe bewaar ik de leftovers?

Bewaar de overgebleven traybake in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed. Je kunt het opnieuw opwarmen in de oven of magnetron voor een snelle maaltijd.

Kan ik deze traybake ook grillen?

Ja, je kunt de ingrediënten ook op de grill bereiden. Zorg ervoor dat je geschikte materialen gebruikt om het mengen gelijkmatig te garen en roosteren. Grilling voegt een heerlijke rokerige smaak toe aan het gerecht.

Zijn de paddenstoelen gezond?

Ja, paddenstoelen zijn laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen zoals vitamines D en B. Ze bevatten ook antioxidanten die goed zijn voor je gezondheid. Dit gerecht is een gezonde keuze voor elke maaltijd.

Wat serveer ik erbij?

Dit gerecht kan als hoofdgerecht worden geserveerd of als bijgerecht bij bijvoorbeeld quinoa, rijst of een frisse salade. Het biedt veel veelzijdigheid en past goed bij verschillende maaltijden.

Hoe voorkom ik dat de groenten uitdrogen?

Om uitdrogen te voorkomen, zorg ervoor dat je voldoende olijfolie gebruikt en de groenten goed mengt voordat je ze in de oven plaatst. Bak het gerecht niet te lang; controleer regelmatig op gaarheid.