Wrap met Hummus en Gegrilde Aubergine
Welkom in de wereld van gezonde en smaakvolle wraps! Deze Midden-Oosterse wrap met hummus en gegrilde aubergine is niet alleen vezelrijk, maar ook laag in verzadigd vet. Perfect voor een voedzame maaltijd die je hart en darmen blij maakt. Laten we samen aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 volkoren wraps
- 1 grote aubergine, in plakken
- 1 kop hummus (zelfgemaakt of uit de winkel)
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 komkommer, in plakjes
- Een handvol rucola of spinazie
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje gerookt paprikapoeder
Bereidingswijze
- Grill de aubergine: Verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Besprenkel de plakken aubergine met olijfolie, zout en peper. Grill de plakken ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin en zacht zijn. Dit geeft een heerlijke rokerige smaak!
- Bereid de wrap voor: Neem een volkoren wrap en smeer een royale laag hummus over de hele oppervlakte. Hummus zit boordevol eiwitten en vezels en zorgt ervoor dat je wrap lekker smeuïg is.
- Vul je wrap: Leg nu de gegrilde aubergine, reepjes paprika, plakjes komkommer en een handvol rucola of spinazie op de hummus. Dit zorgt voor een frisse, knapperige bite.
- Rol de wrap: Begin aan de onderkant van de wrap en rol voorzichtig op. Zorg ervoor dat de vulling goed blijft zitten. Knip de wrap doormidden om het lekkerder te kunnen eten.
- Serveer en geniet: Serveer je wrap met een extra schep hummus aan de zijkant en eventueel wat gerookt paprikapoeder voor die extra kick. Eet smakelijk!
Waarom deze wrap geweldig is!
Deze wrap is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een fantastische manier om gezonde ingrediënten in je dieet op te nemen. De combinatie van vezels uit de groenten en hummus zorgt voor een optimale spijsvertering en een blij gevoel. Perfect voor een lunch of lichte avondmaaltijd!
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en maak deze heerlijke wrap met hummus en gegrilde aubergine. Je darmen (en hart) zullen je dankbaar zijn!
Reacties