Mediterrane quinoa salade

Bloedvaten, hart

Recept per email ontvangen

Mediterrane Quinoa Salade

Welkom in de keuken! Vandaag gaan we een eiwitrijke salade maken die niet alleen heerlijk is, maar ook je bloeddruk op natuurlijke wijze ondersteunt en goed is voor je bloedvaten en hart. Deze mediteraanse quinoa salade barst van de smaken en is perfect voor een gezonde lunch. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

  • 200g quinoa
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 200g cherry tomaten, gehalveerd
  • 100g feta, verkruimeld
  • 100g kikkererwten, uit blik, afgespoeld
  • 50g olijven (bij voorkeur Kalamata), gehalveerd
  • 1/4 rode ui, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, voor garnering)

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat je het goed afspoelt met koud water voordat je het kookt, zodat de bittere smaak van de saponine verdwijnt. Laat het afkoelen.
  2. Terwijl de quinoa kookt, bereid je de groenten voor. Snijd de rode paprika, komkommer, cherry tomaten en rode ui in kleine stukjes.
  3. Doe de gekookte en afgekoelde quinoa in een grote kom en voeg de gesneden groenten, kikkererwten, feta en olijven toe.
  4. In een aparte kom, meng je de olijfolie, citroensap, zout en peper. Klop het geheel goed door elkaar en giet het over de salade.
  5. Hussel alle ingrediënten voorzichtig door elkaar totdat alles goed gemengd is. Proef en voeg indien nodig extra zout of peper toe.
  6. Garneer de salade met verse peterselie voor een frisse touch en serveer direct!

Waarom deze salade perfect is voor jou

Deze mediterrane quinoa salade is niet alleen een lust voor het oog, maar ook vol voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen. Quinoa is een geweldige bron van eiwitten en vezels, terwijl de groenten boordevol vitamines en mineralen zitten. De combinatie van olijfolie en citroen geeft een heerlijke frisse smaak, terwijl de feta en olijven een zoute kick bieden die je smaakpapillen zal verrassen.

Neem de tijd om deze prachtige salade te maken en geniet van elke hap. Goed voor je hart, lekker voor je smaak, wat wil je nog meer? Eet smakelijk!

Een eiwitrijke salade die de bloeddruk op natuurlijke wijze ondersteunt.

Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Mediterrane quinoa salade - Veelgestelde Vragen

Waarom is deze Mediterrane Quinoa Salade gezond?

Deze salade is eiwitrijk en bevat veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering. De verse groenten leveren vitamines en mineralen, terwijl olijfolie en citroen gezonde vetten en antioxidanten bieden die je hartgezondheid ondersteunen.

Het maken van deze salade kost ongeveer 30 minuten. Dit omvat de tijd om quinoa te koken, groenten te snijden en alles te mengen. Het is een snelle en gemakkelijke optie voor een gezonde maaltijd.

Ja, je kunt de salade van tevoren maken. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De smaken worden sterker na verloop van tijd, maar voeg de peterselie pas net voor het opdienen toe.

Als je geen feta kunt of wilt gebruiken, kun je proberen veganistische kaas of zelfs avocado toe te voegen voor een romige textuur. Geitenkaas is ook een lekker alternatief met een andere smaakdimensie.

Absoluut! Deze Mediterrane quinoa salade is ideaal voor vegetariërs, omdat het geen vleesproducten bevat en rijk is aan planten eiwitten, vezels en voedingsstoffen. Perfect voor een voedzame maaltijd.

Ja, je kunt extra eiwitten toevoegen zoals gesneden kip, tonijn of gekookte eieren. Als je het veganistisch wilt houden, zijn extra kikkererwten, linzen of notenopties geweldig om de eiwitinname te verhogen.

Naast de olijfolie en citroensap dressing, kun je ook een balsamico vinaigrette proberen of een tahinidressing maken voor een extra smaakdimensie. Experimenteren met dressings is altijd leuk!

De salade blijft tot 3 dagen goed in de koelkast, mits goed afgesloten. Voor de beste smaak en textuur, consumeer het binnen 1-2 dagen.

Bij deze salade passen gebakken of gegrilde groenten perfect. Ook een stukje gezonder brood of een soep maakt het compleet. Dit zorgt voor een uitgebalanceerde en smakelijke maaltijd.

Ja, je kunt quinoa vervangen door rijst, maar let op dat de kooktijd en de structuur kunnen verschillen. Gebruik een soort rijst die je lekker vindt en volgt de kookinstructies.

Fris, voedzaam en verrassend vullend. Ideaal als lichte lunch!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Gestoomde kikkererwtenkoekjes

Gestoomde kikkererwtenkoekjes

Recept →
Pittige Tofu Scramble als Ei-vervanger

Pittige Tofu Scramble als Ei-vervanger

Recept →
Worteltaart recept met appel

Worteltaart recept met appel

Recept →
Zoete Aardappel Brownies met Pure Cacao

Zoete Aardappel Brownies met Pure Cacao

Recept →
Kaneelappeltjes uit de oven

Kaneelappeltjes uit de oven

Recept →
Citroencake recept airfryer

Citroencake recept airfryer

Recept →
Meer Recepten

Over Hart in Shape

Logo-250

Hart in Shape biedt een actieve community en uitgebreide kennisbank met informatie over hart- en vaatziekten. We helpen met o.a. de bewustwording, preventie, behandeling, leefstijl-tips en praktische adviezen voor een beter leven met een hart- of vaataandoening.

Belangrijke Links

Kennisbank Artikelen

Contact & Socials

info@hartinshape.nl

Facebook Instagram Linkedin Google-plus Youtube

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .
Content copying is not allowed.