Kip-avocado sandwich met volkorenbrood
Maak kennis met een heerlijke en voedzame variant van de klassieke sandwich, perfect voor een gezonde lunch!
Waarom deze sandwich?
Deze kip-avocado sandwich is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar biedt ook langdurige energie door de trage koolhydraten van het volkorenbrood. Bovendien is avocado rijk aan gezonde vetten die goed zijn voor je hart. Het is een ideale keuze voor een krachtige boost tijdens je drukke dag!
Ingrediënten
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 1 rijpe avocado
- 125 gram gekookte kipfilet
- Handvol jonge spinazie
- 1 kleine tomaat, in schijfjes
- 1 eetlepel Griekse yoghurt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Citroensap naar smaak
Bereidingswijze
- Begin met het roosteren van je volkorenbrood totdat het goudbruin en knapperig is.
- Snijd ondertussen de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit in een kom. Prak de avocado met een vork tot een smeuïge puree.
- Voeg een snufje zout, peper en het citroensap toe aan de avocado voor extra smaak.
- Neem een snee geroosterd brood en smeer een royale laag avocado op de boterham.
- Leg de plakjes gekookte kipfilet op de avocado, gevolgd door de jonge spinazie en tomaat.
- Als je voor een extra romige smaak wilt gaan, voeg dan een lepel Griekse yoghurt toe.
- Top af met de tweede snee brood en druk zachtjes aan.
Genieten maar!
Snijd je sandwich doormidden en geniet van deze gezonde lekkernij vol smaak en voedingsstoffen. Of je nu onderweg bent of thuis lunch eet, deze kip-avocado sandwich zal je zeker tevreden stellen en je voorzien van de energie die je nodig hebt.
Bon appétit!
Reacties