Toggle Side Panel
Close search

Vol vezels en groente, voor een stabiele bloedsuikerspiegel.

Jackfruit Rendang met Zilvervliesrijst

Ontdek de smaken van Indonesië met dit heerlijke recept voor Jackfruit Rendang! Deze verrukkelijke maaltijd is niet alleen vol van smaak, maar ook boordevol vezels en groente. Perfect voor een stabiele bloedsuikerspiegel en goed voor je bloedvaten en darmen. Laten we aan de slag gaan!

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Jackfruit rendang met zilvervliesrijst

Bereiding

~42 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~472 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

  • 1 blik jackfruit (ongeveer 400g), uitgelekt en in stukken
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk gember (ongeveer 2.5 cm), geraspt
  • 1 rode peper, fijngehakt (optioneel voor extra pit)
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 1 eetlepel tamarindepasta
  • 1 blik kokosmelk (400ml)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • Zout en peper naar smaak
  • 500g zilvervliesrijst
  • Verse koriander, voor garnering

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Steelpan
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Grote kookpan

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 12 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 42 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Kook zilvervliesrijst

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit vormt de perfecte basis voor jouw rendang.
2.

Stap 02

Verhit kokosolie

Verhit de kokosolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten.
3.

Stap 03

Knoflook, gember en rode

Voeg de knoflook, gember en rode peper toe. Bak dit nog eens 2-3 minuten tot het heerlijk begint te ruiken.
4.

Stap 04

Doe jackfruit

Doe de jackfruit in de pan en bak deze samen met de uienmix gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens de sambal oelek, tamarindepasta, kokosmelk, sojasaus, kerriepoeder en kurkuma toe.
5.

Stap 05

Breng rendang

Breng de rendang aan de kook, verlaag dan het vuur en laat het 20-30 minuten sudderen. Roer regelmatig om te voorkomen dat het aanbakt. Laat de saus indikken en de smaken goed naar voren komen.
6.

Stap 06

Rendang

Proef de rendang en breng op smaak met zout en peper.
7.

Stap 07

Jackfruit rendang

Serveer de jackfruit rendang met de zilvervliesrijst en garneer met verse koriander. Geniet van jouw heerlijke, gezonde maaltijd!

Waarom Jackfruit rendang met zilvervliesrijst maken?

Bloedvaten, darmen

Vitaminepack

Vers fruit en groenten leveren natuurlijke vitamines en mineralen.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Voedingssterk

Deze maaltijd geeft je alle macro- en micronutriënten die je nodig hebt.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Jackfruit rendang met zilvervliesrijst - Veelgestelde Vragen

1. Hoe bereid je Jackfruit Rendang?

Begin met het koken van de zilvervliesrijst. Verhit kokosolie in een pan, voeg ui toe en bak tot glazig. Voeg knoflook, gember en peper toe. Bak jackfruit met de uienmix, voeg kruiden en kokosmelk toe. Laat sudderen en serveer met rijst.

De belangrijkste ingrediënten zijn jackfruit, kokosolie, ui, knoflook, gember, sambal oelek, tamarindepasta, kokosmelk en een mix van specerijen zoals kerriepoeder en kurkuma. Deze ingrediënten zorgen voor de authentieke Indonesische smaken.

Ja, dit gerecht is van nature veganistisch omdat het jackfruit en plantaardige ingrediënten bevat. Zorg ervoor dat alle gebruikte sauzen en ingrediënten ook veganistisch zijn om de veganistische status te behouden.

Bereid je voor op een totale kooktijd van ongeveer 40-50 minuten. Dit omvat het voorbereiden van de ingrediënten en het laten sudderen van de rendang om de smaken te laten ontwikkelen.

Ja, Jackfruit Rendang is gezond. Het bevat vezels, vitamines en mineralen, en de jackfruit biedt een goede bron van plantaardige eiwitten. Het is ook caloriearm, wat het een slimme keuze maakt voor een evenwichtige voeding.

Ja, je kunt de sambal oelek weglaten als je een mildere smaak verkiest. Je kunt ook het aantal gebruikte pepers aanpassen om de pittigheid naar wens aan te passen, zo blijft het gerecht nog steeds lekker.

Jackfruit Rendang gaat perfect samen met zilvervliesrijst, maar je kunt ook kiezen voor quinoa of noedels. Voeg een frisse salade of gebakken groenten toe voor extra kleur en voeding!

Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3-4 dagen. Voor langere opslag, overweeg om de rendang in te vriezen. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voordat je het serveert.

Ja, je kunt verse jackfruit gebruiken in plaats van uit blik. Zorg ervoor dat de jackfruit rijp is en goed gewassen. Het bereiden van verse jackfruit kan echter wat meer tijd vergen in vergelijking met ingeblikte variant.

Voeg extra sambal oelek of meer rode pepers toe aan het recept om de pittigheid te verhogen. Je kunt ook andere hete sauzen gebruiken of gemalen chili toevoegen, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .