Gezonde Braziliaanse Feijoada in de Slowcooker

Welkom in de wereld van de Braziliaanse keuken! Vandaag nodigen we je uit om een heerlijke en gezonde variant van de traditionele feijoada te maken. Deze slowcooker feijoada zit boordevol antioxidanten en is arm aan vet, waardoor het een perfecte keuze is voor een hart-gezond dieet. Laat je verleiden door de smaken van Zuid-Amerika!

Ingrediënten

• 300g magere kipfilet, in blokjes gesneden
• 200g magere rookworst, in plakjes
• 1 blik (400g) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
• 1 blik (400g) tomatenblokjes met kruiden
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 2 wortels, in plakjes
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
• 3 kopjes groentebouillon
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander voor garnering

Instructies

1. Voorbereiding: Begin met het voorbereiden van al je ingrediënten. Snijd de kipfilet, rookworst, paprika’s, ui, knoflook en wortels. Zet alles klaar voor gebruik.
2. In de slowcooker: Voeg de kipfilet, rookworst, zwarte bonen, tomatenblokjes, ui, knoflook, paprika’s en wortels toe aan de slowcooker.
3. Kruidenmix: Strooi het komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper over de ingrediënten. Voeg ook de groentebouillon toe en breng op smaak met zout en peper.
4. Koken: Zet de slowcooker op de lage stand en laat het geheel 6-8 uur koken. De lange kooktijd zorgt ervoor dat de smaken diep indringen en de ingrediënten heerlijk zacht worden.
5. Serveren: Als de feijoada klaar is, serveer je het warm in kommen. Garneer met verse koriander voor een extra smaakboost.

Genieten maar!

Dit heerlijke recept is niet alleen goed voor je lichaam, maar ook een feest voor je smaakpapillen. Serveer de feijoada met een frisse salade of een portie volkorenrijst voor een complete maaltijd. Neem de tijd om te genieten van de rijke smaken en de gezondheid die deze Braziliaanse schotel biedt. Smakelijk!

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door deze gezonde variant van feijoada. Je hart en je cellen zullen je dankbaar zijn!