28/04/2025

Oven Recepten

Lycopeen beschermt je hart tegen schadelijke oxidatie!

Ovenschotel met Prei en Mosterdsaus

Name: Ovenschotel met prei en mosterdsaus
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 500 g prei (in ringen gesneden); 200 g wortelen (in blokjes gesneden); 150 g cherrytomaten (gehalveerd); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 200 ml plantaardige room; 2 eetlepels Dijonmosterd; 1 eetlepel olijfolie; Zout en peper naar smaak; Verse peterselie (voor garnering)

Welkom in de wereld van gezonde en smaakvolle gerechten! Deze ovenschotel met prei en mosterdsaus zit boordevol gezonde vetten en kleurrijke groenten, inclusief vitaminestoten die je hart en immuunsysteem een boost geven. Maak je klaar om een heerlijke maaltijd te bereiden die niet alleen goed voor je lichaam is, maar ook je smaakpapillen zal verwennen!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

500 g prei (in ringen gesneden)
200 g wortelen (in blokjes gesneden)
150 g cherrytomaten (gehalveerd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
200 ml plantaardige room
2 eetlepels Dijonmosterd
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie (voor garnering)

Benodigdheden

Ovenschaal
Snijplank
Koksmes
Klein pannetje
Garde of lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
10 g eiwitten
11 g vet
30 g koolhydraten
7 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C . Snijd de prei, wortelen, en cherrytomaten zoals aangegeven. Hak de knoflook fijn. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed naar voren komen in ons gerecht!

Stap 02

Groenten sauteren

Verhit de olijfolie in een groot pannetje op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze tot hij geuriges vrijkomt (ongeveer 1 minuut). Voeg de prei en wortelen toe en bak alles gedurende ongeveer 5 minuten tot de groenten iets zachter zijn. Voeg daarna de cherrytomaten toe en bak nog eens 3-4 minuten tot alles goed gemengd en verwarmd is. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 03

Mosterdsaus maken

In hetzelfde pannetje (of een aparte pan) voeg je de plantaardige room en Dijonmosterd toe. Roer goed door met een garde tot het mengsel glad en romig is. Laat de saus een paar minuten zachtjes koken zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.

Stap 04

Ovenschotel samenstellen

Neem de ovenschotel en doe de groenten erin. Giet vervolgens de mosterdsaus gelijkmatig over de groenten. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is!

Stap 05

Bakken

Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 25-30 minuten bakken totdat de groenten volledig gaar zijn en de bovenkant licht goudbruin is.

Stap 06

Serveren

Haal de schotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen. Garneer met verse peterselie voor een extra frisse toets. Serveer warm en geniet van je hart- en immuunsysteem-vriendelijke maaltijd! Dit recept is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of als voedzame lunch. Eet smakelijk!

Waarom Ovenschotel met prei en mosterdsaus maken?

Verse kruidentoon geeft lichtheid en elegantie!

Krokant

Perfecte textuur met gebakken uiterlijkheid en zachte kern.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op tafel voor drukke doordeweekse dagen.

Kinderproof

Zachte smaken die ook kleine kinderen lekker vinden.

Hartvriendelijk

Rijk aan omega-3 en potassium voor een gezond hart.

Bron van eiwit

20+ gram proteïne per portie voor spieropbouw.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Ovenschotel met prei en mosterdsaus - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het om deze ovenschotel te maken?

De totale tijd voor het bereiden van de ovenschotel bedraagt ongeveer 60 minuten. Dit omvat 10 minuten voor de voorbereiding, 10 minuten voor het sauteren van de groenten, 5 minuten voor het maken van de mosterdsaus, 5 minuten voor het samenstellen van de schotel en 25-30 minuten voor het bakken.

Welke ingrediënten heb ik nodig voor de ovenschotel?

Je hebt prei, wortelen, cherrytomaten, knoflook, plantaardige room, Dijonmosterd, olijfolie, zout, peper en verse peterselie nodig. Deze ingrediënten zorgen voor een smaakvolle en gezonde maaltijd.

Kan ik een ander type room gebruiken?

Ja, je kunt ook gewone room of een andere plantaardige room gebruiken. Dit verandert de smaak iets, maar het blijft een romige saus die goed past bij de groenten.

Is dit gerecht geschikt voor veganisten?

Ja, dit gerecht is volledig plantaardig als je plantaardige room gebruikt. Het is een uitstekende keuze voor veganisten of iedereen die een veganistische maaltijd wil proberen.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Absoluut! Je kunt de ovenschotel van tevoren maken, de saus en groenten combineren en deze in de koelkast bewaren. Bak de schotel wanneer je klaar bent om te serveren.

Hoe lang kan ik de restjes bewaren?

Restjes van de ovenschotel kunnen in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Je kunt het ook invriezen voor langere houdbaarheid, tot ongeveer 3 maanden.

Wat kan ik als bijgerecht serveren?

Deze ovenschotel is heerlijk op zichzelf, maar je kunt het serveren met een frisse groene salade, gekookte aardappelen of een stuk knapperig brood voor een complete maaltijd.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, voel je vrij om andere groenten toe te voegen zoals broccoli, bloemkool of courgette. Decoreren met seizoensgebonden groenten verhoogt de voedingswaarde en smaak.

Hoeveel personen kunnen deze ovenschotel voeden?

Dit recept is bedoeld voor ongeveer 4-6 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Het is ideaal voor een gezinsmaaltijd of om te delen met vrienden.

Kan ik de mosterd vervangen?

Ja, als je niet van mosterd houdt, kun je het vervangen door een andere saus, zoals een romige kruidenmix of zelfs een beetje citroensap. Dit zorgt voor een andere smaak, maar blijft lekker!