05/05/2025

Wok Recepten

Laag in koolhydraten en rijk aan vezels en eiwitten!

Knapperige Tofu Wok met Broccoli

Name: Knapperige tofu wok met broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 300g stevige tofu (in blokjes); 1 grote broccoli (in roosjes gesneden); 1 rode paprika (in reepjes); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 1 stuk gember (geraspt, ongeveer 2 cm); 2 eetlepels sojasaus (verlaagde natriumvariant); 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel olijfolie; Sesamzaadjes (voor garnering, optioneel); Peper en zout naar smaak

Welkom in de wereld van gezonde, smakelijke maaltijden! Deze kristalheldere, laag-koolhydraatrecept brengt de smaken van Azië direct naar jouw keuken. Met zijn rijke smaken en kleurrijke ingrediënten, is deze knapperige tofu wok niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je gezondheid! Perfect voor wie zorgt voor zijn hart en bloedsuikerspiegel!

Vezelrijk

Eiwitrijk

Voedzaam

Bereiding

~20 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

300g stevige tofu (in blokjes)
1 grote broccoli (in roosjes gesneden)
1 rode paprika (in reepjes)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 stuk gember (geraspt, ongeveer 2 cm)
2 eetlepels sojasaus (verlaagde natriumvariant)
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel olijfolie
Sesamzaadjes (voor garnering, optioneel)
Peper en zout naar smaak

Benodigdheden

Wok
Snijplank
Mes
Spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
30 g eiwitten
20 g vet
30 g koolhydraten
7 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Tofu dep tofu droog

Begin met de tofu: dep de blokjes tofu droog met keukenpapier. Dit helpt om de tofu knapperiger te maken tijdens het bakken.

Stap 02

Tofu toevoegen

Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze in ongeveer 8-10 minuten goudbruin en knapperig. Zorg ervoor dat je de blokjes regelmatig omdraait.

Stap 03

Tofu mooi goudbruin is

Als de tofu mooi goudbruin is, voeg je de knoflook en gember toe. Bak dit nog 1-2 minuten mee tot het lekker begint te ruiken.

Stap 04

Broccoli en rode paprika

Voeg de broccoli en rode paprika toe aan de wok. Roer alles goed door en bak gedurende ongeveer 5-7 minuten, of totdat de groenten gaar maar nog knapperig zijn.

Stap 05

Sojasaus en sesamolie

Giet de sojasaus en sesamolie over de groenten en tofu. Roer alles goed door, zodat de smaken zich goed mengen. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 06

Wok van vuur

Neem de wok van het vuur en serveer jouw prachtige, knapperige tofu wok met broccoli in diepe borden. Garneer eventueel met sesamzaadjes voor een extra crunch!

Waarom Knapperige tofu wok met broccoli maken?

Kruidig en hartverwarmend – Aziatische wok uit de pan in 25 minuten!

Gezondheidsboost

Volledig voedzame receptuur met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Omega-3bron

Gezonde vetten ondersteunen hersenfunctie en ontstekingsbestrijding.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Knapperige tofu wok met broccoli - Veelgestelde Vragen

Hoe maak ik de tofu knapperiger?

Dep de blokjes tofu droog met keukenpapier voor het bakken. Dit verwijdert overtollig vocht, wat helpt om een knapperige textuur te creëren tijdens het bakken in de olie.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Zeker! Je kunt groenten zoals wortelen, courgette of bloemkool toevoegen. Pas de kooktijd aan om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig gaart.

Hoeveel sterren geeft deze maaltijd?

Deze maaltijd is absoluut heerlijk en verdient vijf sterren voor zijn smaak en gezondheidsvoordelen. Het is een perfect evenwicht tussen genieten en gezond eten.