28/04/2025

Wok Recepten

Kruidig en vezelrijk met een plantaardige eiwitboost!

Kruidige Wok met Courgette en Linzen

Name: Wok met courgette en linzen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 courgettes, in dunne plakjes; 1 blik linzen (400 g), afgespoeld en uitgelekt; 1 rode ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel); 2 eetlepels olijfolie; Zout en peper naar smaak; Verse peterselie of koriander voor garnering

Welkom in de wereld van de mediterraanse keuken, waar de smaken van de zon samenkomen in een gezonde, voedzame maaltijd. Deze wok met courgette en linzen is niet alleen rijk aan vezels, maar biedt ook een heerlijke plantaardige eiwitboost. Perfect voor je hart en darmen, en ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd!

Vezelrijk

Eiwitrijk

Vegetarisch

Bereiding

~20 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~200 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 courgettes, in dunne plakjes
1 blik linzen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
1 rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie of koriander voor garnering

Benodigdheden

Wok
Snijplank
Mes
Spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

200 kcal
16 g eiwitten
7 g vet
30 g koolhydraten
8 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Olijfolie

Verhit de olijfolie in een grote wok of pan op middelhoog vuur.

Stap 02

Gesnipperde rode ui

Voeg de gesnipperde rode ui en knoflook toe en bak ze tot ze glazig zijn, ongeveer 2-3 minuten.

Stap 03

Courgette en rode paprika

Voeg de courgette en de rode paprika toe en roerbak alles gedurende 5 minuten, tot de groenten zacht beginnen te worden.

Stap 04

Komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper

Strooi het komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper (indien gebruikt) over de groenten en meng goed door.

Stap 05

Courgette toevoegen

Voeg de linzen toe en verwarm alles nog eens 3-4 minuten. Roer goed door en voeg zout en peper naar smaak toe.

Stap 06

Wok warm

Serveer de wok warm en garneer met verse peterselie of koriander voor een frisse touch.

Waarom Wok met courgette en linzen maken?

Knapperig en romig – pittig-warm naar jouw smaak!

Gezondheidsboost

Volledig voedzame receptuur met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Omega-3bron

Gezonde vetten ondersteunen hersenfunctie en ontstekingsbestrijding.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Wok met courgette en linzen - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de wok?

De belangrijkste ingrediënten voor de wok zijn courgettes, linzen, rode ui, knoflook, rode paprika, komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, olijfolie, zout en peper. Verse peterselie of koriander wordt gebruikt voor garnering. Deze ingrediënten zorgen voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd voor dit gerecht bedraagt ongeveer 25-30 minuten. Dit omvat het snijden van de groenten en het koken in de wok. Hierdoor is het een snelle doordeweekse maaltijd die je gemakkelijk kunt maken na een drukke dag.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze wok met courgette en linzen is volledig vegetarisch en dus geschikt voor vegetariërs. Het bevat geen vlees of vis, maar biedt wel een goede bron van plantaardige eiwitten door de linzen.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt zeker andere groenten toevoegen aan dit gerecht. Denk aan paprika, champignons of spinazie. Het recept is flexibel, dus voel je vrij om te experimenteren met wat je in huis hebt.

Is het gerecht ook glutenvrij?

Ja, deze wok is glutenvrij, mits je zorgvuldige controleert dat de linzen geen gluten bevatten. Alle ingrediënten in het recept zijn van nature glutenvrij, waardoor het een goede optie is voor mensen met een glutenintolerantie.

Hoe kan ik de kruiden aanpassen?

Je kunt de kruiden aanpassen naar je eigen smaak. Voeg meer cayennepeper toe voor extra pit of andere specerijen zoals kurkuma of korianderpoeder. Dit maakt het gerecht persoonlijker en naar jouw voorkeur.

Hoe lang is de wok houdbaar?

De wok is in de koelkast ongeveer 3-4 dagen houdbaar. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container plaatst voor de beste kwaliteit. Het kan ook goed worden ingevroren voor langere bewaring.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt dit gerecht van tevoren maken. Het opwarmen in de magnetron of op het fornuis maakt het een handige optie voor een snelle maaltijd. Dit kan tijd besparen op drukke dagen.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Bij deze wok passen diverse bijgerechten, zoals quinoa, rijst of een frisse salade. Dit maakt de maaltijd compleet en geeft extra vezels en voedingsstoffen. Kies wat je lekker vindt!

Is dit gerecht goed voor kinderen?

Ja, dit gerecht is doorgaans geschikt voor kinderen, vooral als je de kruiden aanpast naar hun smaak. Het is voedzaam en kleurrijk, wat vaak aantrekkelijk is voor kinderen en hen helpt groenten te waarderen.