Toggle Side Panel
Close search

Natuurlijk zoet zonder toegevoegde suiker of zout!

Zoete Geroosterde Wortelen met Verse Tijm

In de oven wordt wortel vanzelf zoet: de natuurlijke suikers karamelliseren en de randjes worden donker en stroperig. Verse tijm en een snuf komijn geven er diepte aan, citroen maakt het weer fris. Een simpel bijgerecht dat je bij vrijwel alles kunt zetten, zonder zout.

Vezelrijk

Zoutarm

Eenvoudig

Geroosterde wortelen met tijm

Bereiding

~45 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~150 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 800 g slanke bospeen of jonge winterpeen, geschrobd
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl verse tijmblaadjes (of 1 tl gedroogde tijm)
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 tl honing
  • 1 tl geraspte citroenschil
  • 1 el citroensap
  • Zwarte peper naar smaak
  • 1 tl verse tijmblaadjes extra, om te garneren

Benodigdheden

  • Groenteborstel
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Grote mengkom
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Maatlepels
  • Oven

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 35 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht 180 graden) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Een goed voorverwarmde oven is hier belangrijk: alleen dan karamelliseren de wortels in plaats van dat ze garen.
2.

Stap 02

Wortels schoonmaken

Schrob de 800 g bospeen goed schoon met een groenteborstel; schillen hoeft niet en scheelt vezels. Snijd het loof af tot ongeveer 1 cm, dat staat mooi op tafel. Halveer dikkere wortels in de lengte zodat alles even dik is.
3.

Stap 03

Marinade mengen

Meng in een grote kom de 2 el olijfolie met 2 tl verse tijmblaadjes, 1 tl gemalen komijn, de fijngehakte teen knoflook, 1 tl honing, 1 tl geraspte citroenschil en zwarte peper naar smaak. Schep de wortels erdoor tot ze allemaal glanzen.
4.

Stap 04

Roosteren

Leg de wortels los naast elkaar op de bakplaat, niet op elkaar. Rooster ze 35 minuten in het midden van de oven en keer ze na 20 minuten een keer. Ze zijn klaar als de punten donker zijn en een mespunt er zonder weerstand in glijdt.
5.

Stap 05

Afmaken en serveren

Haal de plaat uit de oven en besprenkel de wortels direct met 1 el citroensap; dat maakt het zoet weer fris. Garneer met 1 tl extra verse tijmblaadjes en serveer ze warm of lauw.

Waarom deze geroosterde wortelen met tijm maken?

Vezelrijk bijgerecht met maar één bakplaat!

Zoet-hartig

Perfecte balans tussen zoet en umami in elk hapje.

Borrelhap

Ideaal om mee naar feestjes te nemen of voor gasten.

Vitamine C-bom

Versterkend voor immuunsysteem met vers fruit en groenten.

Laag in zout

Perfecte keuze voor gezond bloeddrukbeheer.

Airfryer-recept

Gezond bakken zonder veel olie in je airfryer.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Geroosterde wortelen met tijm - Veelgestelde Vragen

Kan ik gewone winterpeen gebruiken?

Zeker, snijd die dan in staafjes van ongeveer 1,5 cm dik zodat ze in dezelfde tijd gaar worden. Grove winterpeen is iets minder zoet dan bospeen; een paar druppels extra citroensap maakt dat goed.

Meestal liggen ze te dicht op elkaar of is de oven niet heet genoeg. Gebruik twee bakplaten als het krap wordt en wacht tot de oven echt op 200 graden is. Een natte wortel stoomt, dus dep ze droog na het schrobben.

Ja, de wortels zijn van zichzelf al zoet. De honing helpt vooral bij het karamelliseren van de buitenkant. Laat je hem weg, rooster dan 5 minuten langer voor hetzelfde effect.

Dat kan prima: gebruik 1 tl gedroogde tijm in de marinade in plaats van 2 tl verse. Gedroogde kruiden zijn sterker van smaak. Voor de garnering blijft verse tijm het mooist, maar die mag je weglaten.

In een afgesloten bak blijven ze 3 dagen goed in de koelkast. Warm ze op in de oven op 180 graden in 8 minuten, dan worden ze weer stevig. Koud in een salade zijn ze ook verrassend lekker.

Ja, alle ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Let alleen op als je kant-en-klare kruidenmixen gebruikt, want daar zit soms tarwe in. Lees dan het etiket.

Het staat goed bij gegrilde kip, magere vis of een linzenschotel. Ook naast een volkoren graanschotel met feta of hummus doet het het goed. Als onderdeel van een groentenbuffet verdwijnt het altijd als eerste.

Voeg een half theelepeltje gerookt paprikapoeder of een snuf chilivlokken toe aan de marinade. Een handje fijngehakte peterselie of wat geraspte sinaasappelschil na het roosteren werkt ook goed. Zuur en kruiden vervangen zout heel aardig.

Ja, rooster de wortels op 180 graden in 20 tot 25 minuten en schud het mandje halverwege om. Doe het in twee porties, want een vol mandje geeft zachte in plaats van geroosterde wortels.

Dat kan, maar gebruik dan twee bakplaten en wissel ze halverwege van ovenniveau. Op één volle plaat liggen de wortels te dicht op elkaar en worden ze slap. De tijd blijft ongeveer gelijk.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .