08/03/2025

Bijgerechten, Zoutarm

Gezonde courgette-spaghetti boordevol smaak en voedingsstoffen, heerlijk licht!

Spaghetti van Courgette met Tomatensaus

Name: Spaghetti van courgette met tomatensaus
Prep time: 5 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 grote courgettes; 400 g tomaten blokjes (uit blik of vers, zonder toegevoegd zout); 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; Peper naar smaak; Vers basilicum voor garnering (optioneel)

Dit is een heerlijk zoutarm recept voor spaghetti van courgette, ook wel bekend als “zoodles”. Deze gezonde variant op traditionele spaghetti is licht verteerbaar en rijk aan voedingsstoffen. Volg het onderstaande recept stap voor stap en geniet van een smakelijke maaltijd!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~100 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 grote courgettes
400 g tomaten blokjes (uit blik of vers, zonder toegevoegd zout)
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
Peper naar smaak
Vers basilicum voor garnering (optioneel)

Benodigdheden

Spiraalsnijder of julienne slicer
Snijplank
Kookpan
Koekenpan
Houten lepel
Serveerschalen

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

100 kcal
6 g eiwitten
3 g vet
10 g koolhydraten
2 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Olijfolie

Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.

Stap 02

Ui toevoegen

Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze gedurende 3-4 minuten tot de ui glazig is.

Stap 03

Knoflook

Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.

Stap 04

Tomatenblokjes, oregano en basilicum

Voeg de tomatenblokjes, oregano en basilicum toe. Roer goed door en laat de saus 10 minuten zachtjes koken zodat de smaken goed samenkomen.

Waarom Spaghetti van courgette met tomatensaus klaarmaken?

Gezond, licht en vol smaak: geniet van courgette-spaghetti!

Gezond alternatief

Courgette is een geweldige vervanger voor traditionele pasta. Het is rijk aan vitaminen en mineralen, maar bevat veel minder calorieën.

Laag in natrium

Dit gerecht is speciaal ontworpen om zoutarm te zijn, wat het ideaal maakt voor mensen die hun bloeddruk willen verlagen of andere gezondheidsredenen hebben om op hun zoutinname te letten.

Snel en eenvoudig

Met een bereidingstijd van slechts enkele minuten kun je dit gerecht gemakkelijk in je drukke schema passen. Geniet van een gezonde maaltijd zonder veel gedoe!

Vol van smaak

De tomatensaus, verrijkt met kruiden en specerijen, zorgt voor een rijke en smaakvolle ervaring. Je zult nauwelijks merken dat er weinig zout aan te pas komt!

Perfect voor het hele gezin

Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Kinderen zullen dol zijn op de levendige kleuren en de smaak, terwijl volwassenen genieten van de voedingswaarde en de lichte textuur.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Spaghetti van courgette met tomatensaus - Veelgestelde Vragen

Hoeveel calorieën bevat dit gerecht?

Dit gerecht is licht en gezond, en bevat ongeveer 150-200 calorieën per portie, afhankelijk van de hoeveelheden die je gebruikt. De courgette is een caloriearme groente, terwijl de tomatensaus voldoende smaak en voedingsstoffen levert.

Kan ik overige groenten toevoegen aan dit gerecht?

Ja, je kunt zeker andere groenten toevoegen! Paprika, spinazie of champignons passen goed bij deze combinatie. Voeg ze toe tijdens het bakken van de ui voor een extra smaakdimensie.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Absoluut! Dit recept is volledig vegetarisch en zelfs veganistisch. Het bevat geen dierlijke producten, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten.

Hoe lang blijven de zoodles goed in de koelkast?

De zoodles kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard. Het is het beste om ze in een afgesloten bakje en zonder saus te bewaren om te voorkomen dat ze vochtig worden.

Kan ik de zoodles van tevoren maken?

Ja, je kunt de zoodles een paar uur van tevoren maken. Bewaar ze in de koelkast totdat je klaar bent om de maaltijd te bereiden. Dit bespaart tijd bij het koken!

Wat is het beste type courgette om te gebruiken?

Gebruik bij voorkeur jonge, stevige courgettes voor de beste textuur. Ze hebben een milde smaak en zijn ideaal om te snijden en koken. Vermijd courgettes die al zacht of verwelkt zijn.

Hoeveel mensen kan dit recept voeden?

Dit recept is geschikt voor ongeveer 2 tot 3 personen, afhankelijk van de portiegrootte en of er extra bijgerechten worden geserveerd. Perfect voor een lichte maaltijd of lunch!

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt de tomatensaus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Wanneer je klaar bent om te serveren, verwarm de saus en voeg de zoodles toe voor een snelle maaltijd.

Welke saus kan ik als alternatief gebruiken?

Je kunt in plaats van tomatensaus ook pesto gebruiken voor een andere smaakervaring. Zorg ervoor dat de pesto zoutarm is om het gerecht gezond te houden.

Hoeveel tijd heb ik nodig om dit gerecht te bereiden?

Dit gerecht kan in ongeveer 30 minuten worden bereid. De voorbereiding en het koken zijn eenvoudig en snel, perfect voor een drukke weeknight maaltijd.