Bloemkoolrijst met geroosterde groenten en kipfilet
Benodigdheden
- Bakplaat
- Pannetje
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 2 kipfilets
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Peper en zout naar smaak
Te nemen stappen
- Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C. (5 minuten)
- Stap 2: Snijd de bloemkool in roosjes. (5 minuten)
- Stap 3: Maak de roosjes fijn in een keukenmachine tot bloemkoolrijst. (5 minuten)
- Stap 4: Snijd de paprika, courgette en rode ui in blokjes. (5 minuten)
- Stap 5: Meng de gesneden groenten met 2 eetlepels olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout. (3 minuten)
- Stap 6: Verdeel de groenten over de bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven. (20 minuten)
- Stap 7: Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. (2 minuten)
- Stap 8: Bak de kipfilets 5-7 minuten per kant totdat ze gaar zijn. (15 minuten)
- Stap 9: Serveer de bloemkoolrijst met de geroosterde groenten en plakjes kipfilet. (5 minuten)