Preisoep met Knoflook en Peterselie

Preisoep met knoflook en peterselie is een gezond recept dat speciaal is samengesteld voor hartpatiënten. Deze hartvriendelijke soep zit boordevol voedzame groenten en kruiden die bijdragen aan een gezond dieet en een sterk hart. Ontdek hoe je met eenvoudige ingrediënten een heerlijke en voedzame preisoep kunt bereiden die perfect past in een hartvriendelijk dieet.

Benodigdheden

• Snijplank
• Messen
• Grote soeppan
• Houten lepel
• Blender of staafmixer

Ingrediënten

• 3 preien, in dunne ringen gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 1 liter natriumarme groentebouillon
• 2 eetlepels olijfolie
• 50 gram verse peterselie, fijngesneden
• Peper naar smaak
• Optioneel: 1 theelepel citroensap

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de ingrediënten

Begin het hartvriendelijke recept door de preien grondig te wassen, verwijder het zand en vuil. Snijd vervolgens de preien in dunne ringen. Schil de aardappel en snijd deze in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn en snijd de peterselie fijn voor de garnering aan het einde van de bereiding.

Stap 2: Bakken van de prei en knoflook

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden preien toe en bak deze ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 2 minuten mee. Zorg ervoor dat de knoflook niet te bruin wordt, omdat dit een bittere smaak aan de soep kan geven.

Stap 3: Soep maken

Voeg de blokjes aardappel toe aan de pan, samen met de natriumarme groentebouillon. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn. Roer af en toe om te voorkomen dat de aardappelen aan de bodem van de pan blijven plakken.

Stap 4: Pureren en kruiden

Haal de pan van het vuur en gebruik een blender of staafmixer om de soep glad te pureren. Als je een dikkere soep wilt, kun je een deel van de aardappelen eruit halen voordat je gaat pureren en deze later weer toevoegen. Voeg naar smaak peper toe en, indien gewenst, een theelepel citroensap om de smaken te versterken. Roer goed door.

Stap 5: Serveren

Schep de preisoep in kommen en garneer royaal met de fijngesneden peterselie. Deze gezonde soep serveer je het beste warm, eventueel met een sneetje volkorenbrood aan de zijkant voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd voor dit hartvriendelijke recept is ongeveer 40 minuten.

• Voorbereiding: 10 minuten
• Koken: 30 minuten

Voedingswaarde (per portie)

Dit recept is berekend voor 4 personen. De onderstaande voedingswaarden zijn benaderingen en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en hoeveelheden.

• Calorieën: 180 kcal
• Eiwitten: 4 gram
• Koolhydraten: 30 gram
• Vetten: 6 gram
• Vezels: 4 gram
• Natrium: 250 mg

Waarom kiezen voor een hartvriendelijk recept?

Het kiezen van een hartvriendelijk dieet kan significante voordelen bieden, met name voor hartpatiënten. Prei en knoflook staan bekend om hun positieve effecten op de cardiovasculaire gezondheid, zoals het verlagen van cholesterolniveaus en het verbeteren van de bloeddruk. Bovendien is dit gezonde recept laag in natrium en vet, terwijl het rijk is aan vezels, wat kan helpen bij het behouden van een gezond gewicht en het algehele welzijn bevorderen.

Conclusie

Preisoep met knoflook en peterselie is niet alleen een voedzame keuze voor hartpatiënten, maar ook een heerlijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met dit hartvriendelijke recept voeg je een smaakvolle en gezonde optie toe aan je dieet, zonder concessies te doen aan smaak. Probeer het vandaag nog en ervaar de voordelen van een maaltijd die zowel heerlijk als goed voor je hart is.