Airfryer Falafel met Havermout voor Hartpatiënten

Het behouden van een gezond dieet is cruciaal voor hartpatiënten. Daarom presenteren wij dit heerlijke en gezonde recept voor luchtige falafel met havermout, bereid in de airfryer. Dit recept is niet alleen hartvriendelijk, maar ook gemakkelijk te maken en boordevol smaak.

Benodigdheden

– Airfryer
– Keukenmachine of staafmixer
– Mengkom
– Theelepel
– Bakpapier
– Bord

Ingrediënten

– 400 gram kikkererwten (gekookt of uit blik, goed uitgelekt)
– 50 gram havermout
– 1 kleine rode ui, grof gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel korianderpoeder
– ½ theelepel bakpoeder
– 1 eetlepel citroensap
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels olijfolie

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

1. Spoel de kikkererwten grondig af als je ingeblikte gebruikt. Laat ze goed uitlekken om overtollig vocht te verwijderen.
2. Snijd de rode ui en hak de knoflook fijn. Hak ook de verse peterselie fijn.

Stap 2: Falafel Mix

1. Plaats de gekookte en uitgelekte kikkererwten in een keukenmachine. Voeg de rode ui, knoflook, peterselie, komijnpoeder, korianderpoeder, bakpoeder en citroensap toe.
2. Voeg de havermout toe als bindmiddel. Dit verhoogt de voedingswaarde en maakt de falafel hartvriendelijker.
3. Pulseer het mengsel in de keukenmachine totdat het een samenhangend geheel vormt. Het moet nog wat textuur hebben en niet helemaal glad zijn.
4. Breng op smaak met zout en peper. Proef en pas indien nodig aan.

Stap 3: Vorming

1. Vorm met je handen kleine balletjes van het mengsel, ongeveer ter grootte van een walnoot.
2. Plaats de balletjes op een bord. Als het mengsel te plakkerig is, kun je je handen licht vochtig maken met water.

Stap 4: Airfryer Bereiding

1. Verwarm de airfryer voor op 180°C.
2. Bekleed het mandje van je airfryer met een vel bakpapier. Plaats de falafel balletjes in het mandje, zorg dat ze elkaar niet raken voor een gelijkmatige bereiding.
3. Besprenkel de balletjes lichtjes met olijfolie voor een krokante korst.
4. Bak de falafel in de airfryer gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn. Halverwege de baktijd kun je de falafel voorzichtig omdraaien voor een gelijkmatige bereiding.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Koken: 15 minuten
– Totale tijd: circa 30 minuten

Voedingswaarde

Per portie (uitgaande van 4 porties):
– Calorieën: 210
– Eiwitten: 8g
– Koolhydraten: 30g
– Vetten: 6g
– Vezels: 7g
– Natrium: 270mg

Conclusie

Deze airfryer falafel met havermout is een perfect voorbeeld van een hartvriendelijk en gezond recept. Het toevoegen van havermout zorgt voor extra vezels, wat belangrijk is voor een gezond hart. Maak dit smakelijke gerecht als lunch of licht diner, en geniet met een bijgerecht van verse salade of volkoren pita. Deze smaakvolle falafel is een uitstekende keuze voor iedereen die zijn hartgezondheid wil ondersteunen zonder in te boeten aan smaak. Eet smakelijk!