Broccoli met Koriander en Limoen: Een Hartvriendelijk Recept
Als je zoekt naar een gezond recept dat speciaal is afgestemd op hartpatiënten, dan is deze Broccoli met Koriander en Limoen perfect. Het is niet alleen boordevol voedingsstoffen, maar ook verrukkelijk fris dankzij de koriander en limoen. Deze combinatie is ideaal voor wie een hartvriendelijk dieet wil volgen.
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Pasta pan
- Snijplank
- Scherp mes
- Citroenrasp
- Grote kom
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 gram verse broccoli
- 1 bos koriander, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 limoen, geraspt en sap geperst
- 40 gram ongezouten amandelen, geroosterd en grof gehakt
- Snufje zout
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingsstappen
Stap 1: Broccoli Voorbereiden
Was de broccoli grondig onder koud stromend water. Snijd de broccoli in kleine roosjes en vergeet niet de stronk in dunne plakjes te snijden, zodat niets verloren gaat. Dit voegt extra vezels toe aan het gerecht, wat gunstig is voor het hart.
Stap 2: Koken
Vul een grote pan met water en voeg een snufje zout toe. Breng het water aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook de broccoli gedurende ongeveer 4-5 minuten totdat deze knapperig en helder groen is. Giet de broccoli af en koel direct af onder koud water om het kookproces te stoppen.
Stap 3: Smaakvolle Mix
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze tot hij licht goudbruin is. Voeg nu de gekookte broccoli toe en roer even door zodat de broccoli gelijkmatig bedekt is met de olie en knoflook.
Stap 4: Finale Touch
Voeg de limoenrasp, limoensap en fijngehakte koriander toe aan de pan. Roer goed, zodat de smaken zich mengen met de broccoli. Voeg uiteindelijk de geroosterde amandelen toe voor een knapperige toevoeging en breng het geheel op smaak met peper en eventueel wat zout.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Voedingswaarde
De volgende voedingswaarden zijn per portie:
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 6 gram
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Vezels: 5 gram
- Natrium: 40 mg
Dit gerecht is een uitstekend voorbeeld van een hartvriendelijk dieet. Broccoli is rijk aan vezels en antioxidanten, essentieel voor een goede hartgezondheid. Koriander en limoen voegen een verfrissende smaak en aroma toe, terwijl de olijfolie goede vetten levert die het cholesterol kunnen helpen verlagen.
Conclusie
Het maken van bewust gezondere keuzes behoort voor hartpatiënten tot de hoogste prioriteiten. Dit gezonde recept voor Broccoli met Koriander en Limoen is eenvoudig te bereiden, past perfect in een hartvriendelijk dieet, en is vol van smaak. Probeer het vandaag nog en ervaar dat gezond eten ook ontzettend lekker kan zijn!
