Toggle Side Panel
Close search

Rijk aan vezels door volkorenmeel.

Gestoomde bao buns met gepulde kipfilet

Gestoomde bao buns met gepulde kipfilet zijn een gezonde twist op de Aziatische klassieker. Dit recept is hartvriendelijk dankzij het gebruik van volkorenmeel, zoutarme ingrediënten en magere kipfilet.

Zoutarm

Vezelrijk

Eiwitrijk

Gestoomde bao buns met gepulde kipfilet

Bereiding

~90 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~320 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 400 g volkorenmeel
  • 200 ml lauwwarm water
  • 10 g gist
  • 500 g kipfilet, in blokjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels zoutarme ketjap
  • 1 eetlepel honing
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 wortel, in dunne plakjes
  • 2 lente-uitjes, in ringen
  • Sap van een halve citroen
  • Zwarte peper naar smaak

Benodigdheden

  • Grote pan met stoommandje
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Keukentowel
  • Spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 60 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 90 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Deeg kneden

Meng het volkorenmeel, water en gist in een kom tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg goed door en laat het op een warme plek 45 minuten rijzen onder een doek.
2.

Stap 02

Broodjes vormen

Verdeel het deeg in 8 kleine balletjes en druk deze plat tot cirkels. Stoom de broodjes in de stoommand boven kokend water gedurende 10 minuten tot ze luchtig zijn.
3.

Stap 03

Kip stoven

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes kipfilet goudbruin. Voeg de knoflook, zoutarme ketjap en honing toe en laat 10 minuten sudderen tot de kip zacht is.
4.

Stap 04

Kip pulken

Haal de kip uit de pan en trek het vlees met twee vorken uit elkaar tot kleine sliertjes. Meng dit terug door de overgebleven saus in de pan.
5.

Stap 05

Groenten bakken

Bak de rode paprika en wortel kort in dezelfde pan tot ze beetgaar zijn. Voeg het citroensap en de zwarte peper toe voor een frisse smaak.
6.

Stap 06

Bao vullen

Snijd de gestoomde volkoren broodjes open en vul ze met de gepulde kipfilet. Garneer het geheel met de gebakken groenten en verse ringen lente-ui.

Geniet van een exotische smaakervaring zonder concessies te doen aan je gezondheid. Deze snacks zijn vullend, voedzaam en volledig vrij van schadelijke zouten.

Bevat gezonde onverzadigde vetten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Gestoomde bao buns met gepulde kipfilet - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt de bereiding in totaal?

De totale tijd voor dit bao buns recept is ongeveer 90 minuten. Dit is inclusief de rijstijd van het volkorenmeel en het stomen van de broodjes, waardoor je een vers en gezond resultaat krijgt dat perfect is voor hartpatiënten.

Ja, dit gerecht is volledig zoutarm. We vermijden bouillonblokjes en gewone ketjap, en vervangen deze door een zoutarme variant en verse kruiden zoals knoflook en citroen, wat de bloeddruk ontziet terwijl de smaak behouden blijft.

Je kunt het deeg en de kipvulling een dag van tevoren bereiden. Bewaar de vulling in de koelkast en stoom de broodjes vlak voor het serveren kort opnieuw om ze weer zacht en luchtig te maken.

Ja, de gestoomde volkoren broodjes kunnen prima worden ingevroren. Doe dit in een luchtdichte zak en stoom ze later weer kort boven kokend water om hun oorspronkelijke textuur terug te krijgen.

De gepulde kipfilet met groenten blijft in een afgesloten bakje in de koelkast tot twee dagen goed. Verwarm de vulling kort in een pan met een klein beetje water voordat je hem in de bao stopt.

Nee, dit recept bevat volkorenmeel en is daarom niet glutenvrij. Voor een glutenvrije variant kun je zoeken naar een specifiek glutenvrij meelmengsel, maar let op dat de textuur van de bao buns dan kan veranderen.

Ja, je kunt de kipfilet vervangen door kalkoenfilet voor een vergelijkbaar mager resultaat. Voor een visvariant kun je gestoomde kabeljauw gebruiken, al moet je de bereidingstijd van het stoven dan inkorten.

Vervang de kipfilet door stevige stukjes geroosterde bloemkool of gepulde jackfruit. Gebruik dezelfde methode met knoflook, zoutarme ketjap en honing om de kenmerkende Aziatische smaak van dit hartvriendelijke gerecht te behouden.

Serveer deze bao buns met een frisse salade van komkommer en munt of wat gestoomde broccoli. Dit voegt extra vitamines en kleur toe aan je maaltijd zonder dat het ten koste gaat van de zoutarme insteek.

Volkorenmeel bevat veel meer vezels dan wit meel, wat gunstig is voor de cholesterolspiegel en een langer verzadigd gevoel geeft. Dit maakt het bao buns recept gezonder en geschikter voor mensen met hartklachten.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Report

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Report

You have already reported this .