Gezond Recept: Kabeljauw in een Licht Pittige Saus voor Hartpatiënten
Op zoek naar een gezond recept dat zowel hartvriendelijk als smaakvol is? Probeer deze heerlijke kabeljauw in een licht pittige saus. Een perfecte keuze voor iedereen die zijn hart gezond wil houden zonder in te leveren op smaak!
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Mixer of blender
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 200 gram per stuk)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 200 ml tomatenpuree (zonder zout)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gemalen chilipeper
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout (optioneel) en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereidingsstappen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Sauteer de groenten: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer tot ze glazig zijn. Voeg de paprika toe en laat deze ongeveer 5 minuten koken tot deze zacht is.
- Bereid de saus: Voeg de tomatenpuree, chilipeper en paprikapoeder toe aan de pan. Meng goed en laat het geheel 5 minuten sudderen op laag vuur. Breng op smaak met zout (indien gebruikt) en peper.
- Bak de kabeljauw: Plaats de kabeljauwfilets in een ovenschaal en giet de saus eroverheen. Zorg ervoor dat de filets goed bedekt zijn met de saus.
- Oven: Bak de kabeljauw in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10-12 minuten, of tot de vis volledig gaar is en makkelijk uit elkaar valt met een vork.
- Garneer en serveer: Haal de schaal uit de oven en garneer de kabeljauw met verse peterselie. Serveer warm.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: Ongeveer 30 minuten.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Eiwitten: 26g
- Vetten: 7g (waarvan verzadigd: 1g)
- Koolhydraten: 10g (waarvan suikers: 6g)
- Zout: 0,2g (indien geen zout toegevoegd)
Deze hartvriendelijke kabeljauw is niet alleen gezond, maar ook vol van smaak, waardoor het een uitstekende keuze is voor een voedzame maaltijd die goed is voor je hart.
