Zoetzure linzensalade met rode ui en paprika
Benodigdheden
- Kookpan
- Mixkom
- Snijplank
- Mes
- Leuk bord voor presentatie
Ingrediënten
- 200g groene linzen
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels azijn (bij voorkeur appelciderazijn)
- 1 eetlepel honing
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (optioneel, voor garnering)
Te nemen stappen
- Stap 1 (20 minuten): Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking tot ze gaar maar stevig zijn. Giet af en laat afkoelen.
- Stap 2 (10 minuten): Snijd de rode ui en paprika’s in kleine blokjes.
- Stap 3 (5 minuten): Maak de dressing door olijfolie, azijn, honing, geperste knoflook, zout en peper in een kom te mengen.
- Stap 4 (5 minuten): Meng de afgekoelde linzen, gesneden ui en paprika in een grote mixkom.
- Stap 5 (5 minuten): Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar.
- Stap 6 (10 minuten): Laat de salade minimaal 10 minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken. Garneer eventueel met verse peterselie voor het serveren.