Zalmkoekjes met Dille uit de Airfryer
Herkomst: Scandinavië
Ben je op zoek naar een smakelijk, gezond en vooral gemakkelijk recept? Zoek niet verder! Deze zalmkoekjes met dille zijn niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan vezels en plantaardige eiwitten. Perfect voor een hart- en darmvriendelijke maaltijd!
Ingrediënten:
- 300 g verse zalmfilet
- 2 eetlepels vers gehakte dille
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 ei
- 50 g havermout (glutenvrij indien nodig)
- 1 eetlepel citroensap
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie spray
Bereidingswijze:
- Begin met het voorverwarmen van je Airfryer op 180 °C.
- Snijd de zalmfilet in stukjes en doe deze in een kom. Voeg de gehakte dille, ui, knoflook, ei, havermout, citroensap, peper en zout toe.
- Meng alles goed door elkaar tot je een homogeen mengsel hebt. Je kunt hiervoor een vork gebruiken of een staafmixer als je een gladder beslag wilt.
- Vorm kleine koekjes van het zalmmengsel. Zorg ervoor dat ze ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen.
- Spuit de Airfryer mand met een beetje olijfolie spray in voor een knapperig resultaat.
- Leg de zalmkoekjes voorzichtig in de Airfryer en bak ze in ongeveer 10-12 minuten goudbruin en knapperig. Draai ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.
Serveer tips:
Deze zalmkoekjes zijn fantastisch met een frisse salade of een lichte yoghurtdressing. Voeg wat extra dille toe voor een vurige smaakboost en geniet van je gezonde maaltijd!
Eet smakelijk!
Je hebt nu heerlijke, gezonde zalmkoekjes gemaakt die niet alleen goed zijn voor je hart, maar ook voor je darmen. Geniet van de Scandinavische smaken en voel je goed met elke hap!
Reacties