Zalm met een Laagje Basilicum Pesto

Genieten van een heerlijke maaltijd hoeft niet moeilijk te zijn, zelfs als je rekening moet houden met je hartgezondheid. Dit recept voor zalm met een laagje basilicum pesto is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook rijk aan essentiële voedingsstoffen die gunstig zijn voor hartpatiënten. Deze hartvriendelijke maaltijd is perfect voor wie een gezond recept wil bereiden zonder in te boeten op smaak.

Benodigdheden

• Oven
• Braadpan of ovenschaal
• Keukenmes
• Blender of keukenmachine

Ingrediënten

Voor de zalm

• 4 zalmfilets (ca. 150g per stuk)
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Voor de basilicum pesto

• 1 bosje verse basilicum
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Peper en zout naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de pesto

1. Begin met het maken van de basilicum pesto. Doe de basilicumblaadjes, pijnboompitten en knoflook in een blender of keukenmachine.
2. Maal de ingrediënten fijn tot ze goed gemengd zijn.
3. Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas (indien gebruikt), olijfolie en citroensap toe.
4. Mix totdat er een gladde, groene pasta ontstaat. Voeg indien nodig extra olijfolie toe om de gewenste consistentie te bereiken.
5. Breng de pesto op smaak met peper en zout. Zet apart.

Stap 2: Bereiding van de zalm

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Leg de zalmfilets in een braadpan of ovenschaal en bestrijk ze licht met olijfolie.
3. Breng de zalm op smaak met peper en zout.
4. Verdeel een dun laagje van de basilicum pesto over de bovenkant van elke zalmfilet.
5. Zet de zalm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15-20 minuten, of totdat de zalm gaar en sappig is.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 15 minuten
• Baktijd: 20 minuten
• Totale tijd: 35 minuten

Voedingswaarde per portie

Dit recept bevat ongeveer per portie (1 filet):

• Calorieën: 320
• Eiwitten: 35g
• Vetten: 20g
• Koolhydraten: 3g
• Vezels: 1g
• Natrium: 160mg

Aantal Personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Gezond Recept voor Hartpatiënten

Deze zalm met een laagje basilicum pesto is een voorbeeld van een gezond recept dat ideaal is voor hartvriendelijke voeding. De natuurlijke vetzuren in zalm, zoals omega-3, helpen bij het ondersteunen van een gezond cholesterolgehalte en cardiovasculaire gezondheid. Bovendien zijn de basilicum en knoflook in de pesto rijk aan antioxidanten, wat bijdraagt aan een optimale gezondheid van het hart.

Door gebruik te maken van verse ingrediënten en een gezonde bereidingsmethode is dit recept niet alleen functioneel als een heerlijke maaltijd, maar ook als een bewuste keuze voor je algemene welzijn. Maak vanavond nog deze eenvoudige en smaakvolle zalm en geef je hart de support die het verdient!