Zalm met een knapperige pecannotenkorst: Een hartvriendelijk recept

In deze moderne tijd waarin bewust eten steeds belangrijker wordt, presenteren we een heerlijk en gezond recept: Zalm met een knapperige pecannotenkorst. Dit recept is niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar ook vriendelijk voor het hart. Ideaal voor hartpatiënten of iedereen die zijn hartgezondheid wil ondersteunen.

Benodigdheden

Om van start te gaan met dit hartvriendelijke gerecht, heb je de volgende keukenhulpmiddelen nodig:
– Oven
– Bakplaat
– Keukenpapier
– Beslagkom
– Hakmes of foodprocessor

Ingrediënten

Dit recept is geschikt voor 4 personen. De ingrediënten die je nodig hebt zijn:

• 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per filet)
• 100 gram pecannoten
• 1 eetlepel volkoren mosterd
• 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
• Halve citroen (sap en rasp)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt
• Peper en zout naar smaak
• 150 gram groene asperges als bijgerecht (optioneel)

Voedingswaarde (per persoon)

– Calorieën: 380 kcal
– Vetten: 26g
– Verzadigde vetten: 3g
– Koolhydraten: 2g
– Eiwitten: 34g
– Vezels: 3g
– Zout: 0.3g

Bereidingsstappen

Stap 1: Oven Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier; dit zal helpen om de zalm niet te laten plakken aan de plaat.

Stap 2: De Pecannotenkorst Voorbereiden

Hak de pecannoten fijn met een hakmes of gebruik een foodprocessor voor een iets grovere structuur, die zorgt voor de knapperige textuur. Voeg de olijfolie, mosterd, citroensap en -rasp, gehakte knoflook en bieslook toe aan de noten. Breng op smaak met peper en zout, en meng alles goed door elkaar.

Stap 3: Zalm Voorbereiden

Dep de zalmfilets droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Dit helpt om de korst goed te laten hechten. Leg de zalmfilets op de bakplaat.

Stap 4: Korst Aanbrengen

Verdeel het pecannotenmengsel gelijkmatig over de bovenkant van de zalmfilets. Druk de korst goed aan zodat deze tijdens het bakken niet loslaat.

Stap 5: Zalm Bakken

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de zalm in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin en gaar. De exacte baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de zalm. De vis is klaar wanneer de zalm gemakkelijk met een vork kan worden ingewreven.

Stap 6: Serveertip

Serveer de zalm met een eenvoudige bijgerecht van gestoomde groene asperges om de maaltijd compleet te maken. De frisse smaak van de asperges complementeert de rijke, knapperige pecannotenkorst perfect.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 15 minuten
– Baktijd: 20 minuten
– Totale bereidingstijd: 35 minuten

Dit zalmrecept met een knapperige pecannotenkorst is een gezond recept dat niet alleen in een mum van tijd op tafel staat, maar ook een krachtpatser is voor je hart. Rijk aan omega-3-vetzuren uit de zalm en gezonde vetten uit de pecannoten, draagt het bij aan een evenwichtige voeding ondersteund je algehele welzijn. Door te kiezen voor dit hartvriendelijke gerecht, zorg je goed voor jezelf en geniet je van een heerlijke maaltijd die bovendien moeiteloos indruk maakt op je tafelgenoten. Eet smakelijk!