26/10/2025
Brainfood & cognitie
Gemakkelijke bereiding, Gezond, Vegetarisch Alternatief, Zoutarm

Recepten met omega‑3 (zalm, walnoten), polyfenolen en “nootropische” ingrediënten zoals lion’s mane (paddenstoel)

Zalm en Quinoa Gevulde Paprika

Dit zoutarme recept voor zalm en quinoa gevulde paprika is niet alleen gezond, maar ook een smaakvolle optie voor lunch of diner. Volg de onderstaande stappen voor een heerlijke maaltijd.

Benodigdheden

Snijplank
Kookpan
Bakplaat
Oven
Kom
Keukenmes
Lepel

Ingrediënten

2 grote paprika’s (bij voorkeur rood of geel)
150 gram quinoa
200 gram verse zalmfillet
1 kleine ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, geperst
1 kleine courgette, in blokjes
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel citroensap
Versgemalen peper naar smaak
Verse kruiden (zoals dille of peterselie) voor garnering

Stappen en Tijds Tijdlijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de quinoa goed af onder koud stromend water. Snijd de paprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.

Stap 2: Quinoa Koken (15 minuten)

Kook de quinoa in een pan met 300 ml water. Voeg versgemalen peper toe voor smaak. Breng het water aan de kook en laat het vervolgens 15 minuten zachtjes koken tot het water is opgenomen. Zet de pan daarna van het vuur en laat het afgedekt 5 minuten staan.

Stap 3: Zalm en Groenten Bereiden (10 minuten)

Verhit in een pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze 2 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de courgette toe en bak deze nog eens 5 minuten. Snijd ondertussen de zalm in kleine blokjes.

Stap 4: Vullen en Bakken (15 minuten)

Voeg de gekookte quinoa en stukjes zalm toe aan de pan met groenten. Roer goed door en voeg het citroensap toe. Vul de paprika’s met het mengsel en leg ze op een bakplaat. Bak de gevulde paprika’s 15 minuten in de oven.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Haal de gevulde paprika’s uit de oven en laat ze kort afkoelen. Garneer met verse kruiden en serveer warm.

Geniet van je zoutarme zalm en quinoa gevulde paprika! Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te maken en vol smaak.

Voedzaam en smaakvol: krachtcombo van zalm en quinoa!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Zalm en Quinoa Gevulde Paprika - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de zalm en quinoa gevulde paprika?

De belangrijkste ingrediënten zijn grote paprika’s, quinoa, verse zalmfillet, ui, knoflook, courgette, olijfolie, citroensap, versgemalen peper en verse kruiden. Deze combinatie zorgt voor een smaakvol en gezond gerecht.

Hoe lang duurt het om deze maaltijd te bereiden?

De totale voorbereiding en kooktijd bedraagt ongeveer 55 minuten. Dit omvat 10 minuten voorbereiding, 15 minuten om de quinoa te koken, 10 minuten voor de zalm en groenten, 15 minuten bakken en 5 minuten serveren.

Kan ik dit recept op een later moment bereiden?

Ja, je kunt de gevulde paprika’s voorbereiden en ze in de koelkast bewaren. Bak ze dan wanneer je klaar bent om te serveren. Dit maakt het een geweldige optie voor een snelle maaltijd.

Is dit gerecht ook geschikt voor kinderen?

Absoluut! De zalm en quinoa zijn voedzaam, en de gevulde paprika’s zijn kleurrijk en aantrekkelijk voor kinderen. Bovendien zijn ze zoutarm, wat een gezonde keuze voor kinderen is.

Kan ik variëren met de groenten in dit recept?

Ja, je kunt verschillende groenten gebruiken zoals spinazie, champignons of wortelen, afhankelijk van je voorkeur. Dit maakt het gerecht veelzijdig en past bij je smaak.

Hoe kan ik de smaak van dit gerecht verbeteren?

Je kunt experimenteren met verschillende kruiden en specerijen zoals paprika, oregano of tijm om extra smaak toe te voegen. Ook wat feta of kaas kan een heerlijke toevoeging zijn.

Hoeveel personen zijn er aanwezig in dit recept?

Dit recept is ideaal voor 2 personen, aangezien het 2 grote paprika’s gebruikt. Je kunt de hoeveelheden eenvoudig verdubbelen voor meer eters.

Wat zijn de voedingsvoordelen van dit gerecht?

Dit gerecht is rijk aan eiwitten door de zalm en quinoa, en bevat veel vezels door de groenten. Daarnaast is het zoutarm, wat goed is voor een gezonde voeding.

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, je kunt de zalm vervangen door een plantaardige eiwitbron zoals tofu of tempeh. Gebruik ook groentebouillon voor de quinoa en voeg extra groenten toe voor smaak.

Hoe lang kunnen de gevulde paprika’s bewaard worden?

Ze kunnen in de koelkast tot 2-3 dagen bewaard worden. Voor langere houdbaarheid kun je ze invriezen, wat de smaak en textuur goed behoudt.

Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen smaak en gezondheid. De combinatie van voedzame quinoa en rijke zalm zorgt voor een eiwitrijke maaltijd die essentieel is voor herstel en energie. Daarnaast zijn de paprika’s niet alleen kleurrijk, maar zitten ze ook boordevol vitaminen en antioxidanten. Het minimaliseren van zout maakt dit gerecht ideaal voor diegenen die gezonder willen eten zonder in te boeten op smaak. Het bereiden van deze zalm en quinoa gevulde paprika’s is een eenvoudige manier om zowel jezelf als je gasten te verwennen met een creatieve, gezonde en smakelijke maaltijd.

Meer recepten in dezelfde categorie: Brainfood & cognitie

Reacties

Andere Populaire Recepten

Recepten met omega‑3 (zalm, walnoten), polyfenolen en “nootropische” ingrediënten zoals lion’s mane (paddenstoel)

Zalm en Quinoa Gevulde Paprika

Benodigdheden

Ingrediënten