Sous Vide Stoofpeer met Kaneel
Dompel jezelf onder in de heerlijke wereld van sous vide koken met dit verantwoorde en gezonde recept voor stoofperen. Deze malse peren, doordrenkt met kaneel, zijn niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een slimme keuze voor je hart en hersenen. Perfect als nagerecht of als gezonde snack!
Ingrediënten
- 4 rijpe stoofperen
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 vanillestokje, opengesneden
- 1 citroen, sap en rasp
- 1 snufje zout
- Water, om de sous vide te vullen
Benodigdheden
- Sous vide apparaat
- Een grote stevige zak of een glazen pot voor vacuümverpakking
- Een pan om het water in te koken
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Schil de stoofperen en snijd ze onderaan glad zodat ze rechtop kunnen staan. Verwijder het klokhuis met een appelboor.
- Vullen: Plaats de peren in de vacuümzak of glazen pot. Voeg de honing, kaneelpoeder, vanille, citroensap en -rasp, en een snufje zout toe.
- Vacumeren: Zorg ervoor dat de peren goed bedekt zijn met de overige ingrediënten en vacumeer de zak, of sluit de pot stevig af.
- Sous vide: Verhit het sous vide apparaat tot 85°C. Plaats de zak of pot in het waterbad en kook de peren gedurende 1,5 tot 2 uur. De peren moeten zacht zijn, maar nog wel hun vorm behouden.
- Serveren: Haal de peren uit de zak of pot en laat ze even afkoelen. Serveer ze warm of koud, eventueel met een beetje van de ingedikte saus uit de zak en een lepel Griekse yoghurt voor een romige toets.
Geniet ervan!
Deze sous vide stoofperen zijn een traktatie voor lichaam en geest! De combinatie van de zoete honing en de warme kaneelsmaak zorgt voor een betoverende smaakervaring. Perfect voor een lichte afsluiter van je maaltijd of als een gezonder alternatief voor een tussendoortje. Vergeet niet vol trots te genieten van dit heerlijke recept dat goed is voor je hart en hersenen. Eet smakelijk!
Reacties