Wokgerechten: Kruidige Seitan met Pittige Groenten

Welkom in de wereld van gezonde en smakelijke gerechten! Vandaag gaan we een kruidige wok met seitan en pittige groenten maken die niet alleen vol zit met vezels, maar ook een flinke dosis plantaardige eiwitten brengt. Dit recept is perfect voor je hart en darmgezondheid, en het neemt je mee op een smaakvolle reis!

Waarom dit recept?

Niet alleen is onze wokmaaltijd een feestje voor de smaakpapillen, maar het biedt ook talloze gezondheidsvoordelen:

Vezelrijk: Groenten en seitan zijn uitstekende bronnen van vezels, wat goed is voor je spijsvertering.
Plantaardige eiwitten: Seitan is een geweldige vleesvervanger die rijk is aan eiwitten.
Kruidig en vol smaak: De combinatie van specerijen geeft je een heerlijke kick bij elke hap!

Wat heb je nodig?

Voor 2 personen heb je het volgende nodig:

200 gram seitan, in blokjes
1 rode paprika, in reepjes
1 groene paprika, in reepjes
1 courgette, in halve maantjes
100 gram champignons, in plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine rode ui, gesnipperd
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
1 eetlepel sambal oelek (voor de pittigheid)
Versgehakte koriander of peterselie voor garnering

Bereidingswijze

Verhit de olie: Verhit de olijfolie in een grote wok op middelhoog vuur.
Bak de ui en knoflook: Voeg de gesnipperde rode ui en de fijngehakte knoflook toe. Bak dit gedurende 2 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de seitan toe: Doe de seitanblokjes erbij en bak ze een paar minuten mee tot ze lichtbruin zijn.
Voeg de groenten toe: Voeg de paprika’s, courgette en champignons toe. Roerbak alles gedurende 5-7 minuten, tot de groenten knapperig en gaar zijn.
Breng op smaak: Voeg de sojasaus, gerookte paprikapoeder, komijnpoeder en sambal toe. Meng alles goed door elkaar en laat nog 2-3 minuten bakken.
Garneer en serveer: Haal de wok van het vuur en garneer met verse koriander of peterselie. Serveer met een portie quinoa of bruine rijst voor een volledig voedingsgerecht.

Geniet ervan!

Je heerlijke, hartgezonde wok met seitan en pittige groenten is nu klaar om van te genieten! Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond of als je gasten over de vloer hebt. Bon appétit!

Heb je het recept geprobeerd? Laat ons weten hoe het ging en deel je foto’s met ons!

Kruidig en vezelrijk met een plantaardige eiwitboost.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Wok met seitan en pittige groenten - Veelgestelde Vragen

Wat is seitan?

Seitan is een plantaardige eiwitbron gemaakt van tarwegluten. Het heeft een vleesachtige textuur en kan makkelijk smaken absorberen, wat het een populaire keuze maakt als vleesvervanger. Het is rijk aan eiwitten en arm aan vet, waardoor het een gezonde optie is voor veganisten en vegetariërs.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept is ontworpen voor 2 personen. Je kunt de ingrediënten eenvoudig verdubbelen of halveren, afhankelijk van het aantal mensen waarvoor je kookt. Het is een ideale maaltijd voor een gezellige avond of een snelle doordeweekse maaltijd.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Absoluut! Dit recept is zeer flexibel. Je kunt andere seizoensgroenten zoals broccoli, wortelen of boontjes toevoegen. Pas de groenten aan naar je smaak of wat je in huis hebt. Dit maakt het gerecht leuk en gevarieerd!

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor dit gerecht bedraagt ongeveer 30 minuten. Dit omvat tijd voor het snijden van de ingrediënten en het koken in de wok. Het is een snelle en eenvoudige maaltijd die perfect is voor drukke doordeweekse avonden.

Is dit gerecht geschikt voor mensen met glutenallergie?

Nee, dit gerecht is niet geschikt voor mensen met een glutenallergie of coeliakie, omdat seitan gemaakt is van tarwegluten. Voor een glutenvrije optie kun je andere eiwitrijke vervangers gebruiken, zoals tofu of tempeh, die geen gluten bevatten.

Hoe kan ik de pittigheid aanpassen?

Je kunt de pittigheid van het gerecht gemakkelijk aanpassen door de hoeveelheid sambal oelek te verhogen of te verlagen. Voor een milde versie kun je beginnen met minder sambal en later extra toevoegen naar smaak. Dit maakt het gerecht toegankelijk voor iedereen!

Wat kan ik serveren bij dit gerecht?

Dit gerecht kan worden geserveerd met een portie quinoa, bruine rijst of volkoren noedels. Deze bijgerechten voegen extra vezels en voedingsstoffen toe en maken de maaltijd compleet. Experimenteer met verschillende granen voor afwisseling!

Hoe bewaar ik de restjes?

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard en zijn tot 3 dagen houdbaar. Je kunt ze opwarmen in een pan of magnetron. Vergeet niet dat sommige groenten iets zachter kunnen worden na het opwarmen.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de ingrediënten van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. Snijd de groenten en seitan een dag van tevoren en bewaar ze apart. Dit bespaart tijd op de dag waarop je het gerecht wilt maken.

Welke kruiden kan ik toevoegen voor extra smaak?

Naast de genoemde kruiden kun je ook gember, korianderpoeder of chili flakes toevoegen voor extra smaak en diepte. Experimenteer met jouw favoriete kruiden om het gerecht aan te passen aan je eigen smaakvoorkeuren.

Een verwarmend gerecht dat voedzaam én verrassend eenvoudig is.

Meer recepten in dezelfde categorie: Wok Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Romige champignonrisotto met edelgistvlokken