Volkoren Spaghetti met Tomaat, Olijven en Kappertjes (puttanesca light)
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Zeef
- Snijmes
- Snijplank
- Lepel
Ingrediënten
- 300 gram volkoren spaghetti
- 400 gram gezeefde tomaten (uit blik)
- 100 gram zwarte olijven (ontpit en in plakjes)
- 2 eetlepels kappertjes
- 3 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum (ter garnering, optioneel)
Te nemen stappen
Stap 1: Pasta koken
- Breng een grote pan met water aan de kook.
- Voeg 300 gram volkoren spaghetti en een snuf zout toe.
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking (ongeveer 8-10 minuten).
Stap 2: Saus bereiden
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze gedurende 3-4 minuten tot hij glazig is.
- Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Stap 3: Tomaat en smaakmakers toevoegen
- Voeg de gezeefde tomaten, zwarte olijven, kappertjes en oregano toe aan de pan.
- Kruiden met peper en zout naar smaak.
- Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 4: Pasta afgieten en serveren
- Als de spaghetti gaar is, giet deze af in een zeef.
- Voeg de spaghetti toe aan de saus en meng goed door elkaar.
- Dien op in diepe borden en garneer met verse basilicum indien gewenst.
Tijdslijn
- Pasta koken: 10 minuten
- Saus bereiden: 15 minuten
- Totaal: 25 minuten
