Recept voor Volkoren Spaghetti met Linzenbolognese

Dit recept voor volkoren spaghetti met linzenbolognese is een heerlijk en zoutarm gerecht dat perfect is voor een gezonde maaltijd. Volle granen en linzen zorgen voor voldoende vezels en eiwitten, terwijl je de zoutinname beperkt.

Benodigdheden

• Snijplank
• Mes
• Koekenpan
• Kookpan
• Ramespaan
• Kooklepel
• Zeef
• Stovenpan of grote kookpan

Ingrediënten

• 200g volkoren spaghetti
• 1 afvalbakje (300g) gekookte linzen (uit blik of zelfgekookt)
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, in blokjes
• 1 dikke stengel bleekselderij, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 400g tomatenblokjes (uit blik)
• 2 el olijfolie
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl gedroogde basilicum
• Peper naar smaak
• Optioneel: verse kruiden voor garnering

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)

Snijd de ui, knoflook, wortel, bleekselderij en paprika in gelijke blokjes.

Stap 2: Koken van de spaghetti (10 minuten)

1. Breng een grote kookpan met water aan de kook.
2. Voeg de volkoren spaghetti toe aan het kokende water en kook volgens de verpakking (meestal 8-10 minuten).
3. Als de spaghetti gaar is, giet deze af in een zeef en zet apart.

Stap 3: Bereiden van de linzenbolognese (20 minuten)

1. Verhit de olijfolie in een zware koekenpan of stovenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot de ui glazig is.
3. Voeg de wortel, bleekselderij en paprika toe en bak nog eens 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn.
4. Voeg de tomatenblokjes, gekookte linzen, oregano en basilicum toe. Roer goed door.
5. Laat de bolognese ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur zodat de smaken goed kunnen combineren.
6. Breng op smaak met peper.

Stap 4: Serveren (5 minuten)

1. Verdeel de volkoren spaghetti over de borden.
2. Schep de linzenbolognese er bovenop.
3. Garneer eventueel met verse kruiden.

Tijdslijn

• Voorbereiding: 5 minuten
• Koken van de spaghetti: 10 minuten
• Bereiden van de linzenbolognese: 20 minuten
• Serveren: 5 minuten

Geniet van je zoutarme volkoren spaghetti met linzenbolognese! Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook vullend en vol smaak.