Heerlijke Plantaardige Turkse Burgers met Avocado

Laat je verrassen door de smaken van deze gezonde, plantaardige Turkse burgers! Vol voedingsstoffen en vezels, zijn deze burgers perfect voor een voedzame maaltijd die je darmen zal waarderen. Of je nu vegetariër bent of gewoon wilt genieten van een lichtere optie, deze burgers zijn een absolute aanrader!

Ingrediënten

• Voor de burgers:
• 400 g zwarte bonen (uit blik, goed afgespoeld en uitgelekt)
• 1 wortel, fijn geraspt
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1/2 tl komijnpoeder
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel, voor wat extra pit)
• 100 g havermout
• 1 el olijfolie
• 1 el sojasaus
• Peper en zout naar smaak

• Voor de avocado-topping:
• 2 rijpe avocado’s
• 1 limoen, het sap
• 1/2 tl zout
• Verse koriander of peterselie, fijngehakt (optioneel)

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Verwarm je grill of barbecue voor op een middelhoog vuur. Dit is het perfecte moment om ook de Green Egg of je favoriete grill te gebruiken!
2. Maak de burgers: Doe de zwarte bonen in een grote kom en prak ze met een vork tot een grove puree. Voeg de geraspte wortel, ui, knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, havermout, olijfolie en sojasaus toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
3. Vorm de burgers: Maak met je handen 4 gelijke burgerplakken van het mengsel. Zorg ervoor dat ze goed stevig zijn; dit helpt ze bij het grillen!
4. Grillen: Plaats de burgers op de voorverwarmde grill en bak ze 5-7 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi gekarameliseerd zijn.
5. Maak de avocado-topping: Terwijl de burgers grillen, snijd je de avocado’s door de helft, verwijder je de pit en lepel je het vruchtvlees eruit. Prak het vruchtvlees in een kom en voeg het sap van de limoen, zout en eventueel de gehakte koriander of peterselie toe. Meng goed door elkaar.
6. Serveren: Leg de gegrilde burgers op een bord en top ze royaal af met de avocado-mengsel. Voeg eventueel een frisse salade of wat plakjes tomaat toe voor extra kleur en smaak!

Geniet van je Gezonde Maaltijd!

Deze plantaardige Turkse burgers zijn niet alleen vezelrijk en gezond, maar ook ontzettend lekker! Ze zijn ideaal voor een gezellige barbecue met vrienden of een rustige weekavond. Neem een hap en laat de smaken je meenemen naar de zonnige straatjes van Amerika. Smakelijk eten!