Tuinbonen en volkoren fusilli met munt en citroen
Benodigdheden
- Pan voor het koken van pasta
- Koekenpan
- Zeef
- Stamper of vork
Ingrediënten
- 250 g volkoren fusilli
- 200 g verse tuinbonen (of 150 g diepvries tuinbonen)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 citroen (sap en rasp)
- Een handvol verse munt, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)
Te nemen stappen
- Stap 1: Kook de pasta
- Breng een pan met gezouten water aan de kook.
- Voeg de volkoren fusilli toe en kook volgens de verpakking (ongeveer 10-12 minuten).
- Stap 2: Bereid de tuinbonen
- Als je verse tuinbonen gebruikt, schil ze dan en voeg ze de laatste 3 minuten toe aan de pasta.
- Als je diepvries tuinbonen gebruikt, kook ze dan in een aparte pan met water gedurende 3-5 minuten.
- Stap 3: Maak de saus
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut tot hij glazig is.
- Stap 4: Meng alles
- Giet de pasta en de tuinbonen af in een zeef.
- Voeg de pasta en tuinbonen toe aan de koekenpan met de knoflook.
- Voeg citroensap, citroenrasp en de fijngehakte munt toe.
- Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Stap 5: Serveren
- Verdeel het gerecht over borden en garneer eventueel met Parmezaanse kaas.
Tijdslijn
- 5 minuten: Voorbereiding (snijden en schillen)
- 10-12 minuten: Pasta koken
- 3-5 minuten: Tuinbonen koken
- 5 minuten: Saus maken en mengen
- Totaal: Ongeveer 25 minuten