Voedzame spelt-tortilla's boordevol eiwitten en gezonde vetten!

Spelt-tortilla’s gevuld met tofu scramble en avocado

Deze heerlijke spelt-tortilla’s zijn perfect voor een voedzame lunch of een lichte avondmaaltijd. De tofu scramble is eiwitrijk en vol met smaken!

Benodigdheden

Koekenpan
Spatel
Snijplank
Mes

Ingrediënten

Voor de spelt-tortilla’s:
- 200g speltmeel
- 1/2 theelepel zout
- 120ml warm water
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de tofu scramble:
- 200g stevige tofu
- 1 eetlepel olie
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
Voor de garnering:
- 1 avocado, in plakjes
- Verse koriander (optioneel)
- Limoensap (optioneel)

Te nemen stappen

Tortilla’s maken (25 minuten)
- In een kom, meng het speltmeel en zout.
- Voeg het warme water en olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 15 minuten rusten, gewikkeld in een vochtige doek.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en rol elk deel uit tot een dunne tortilla.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak elke tortilla ongeveer 1-2 minuten aan elke kant tot ze lichtbruin zijn. Leg ze apart.
Tofu scramble maken (15 minuten)
- Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprika toe en bak nog een paar minuten.
- Verkruimel de tofu in de pan en voeg kurkuma, paprikapoeder, peper en zout toe.
- Kook het mengsel 5-7 minuten, af en toe roeren, tot het goed verwarmd en gemengd is.
Tortilla’s samenstellen (5 minuten)
- Neem een tortilla en vul deze met de tofu scramble en avocado.
- Garneer met verse koriander en een scheutje limoensap indien gewenst.
- Vouw de tortilla’s dicht en serveer meteen!

Tijdslijn

Tortilla’s maken: 25 minuten
Tofu scramble bereiden: 15 minuten
Tortilla’s samenstellen: 5 minuten
Totaal tijd: 45 minuten

Geniet van je zelfgemaakte spelt-tortilla’s gevuld met eiwitrijke tofu scramble en romige avocado!

Voedzaam, rijk aan eiwitten en gezond voor hart en vertering.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Spelt-tortilla’s gevuld met tofu scramble en avocado - Veelgestelde Vragen

Hoe maak ik spelt-tortilla’s?

Spelt-tortilla’s zijn eenvoudig te maken. Meng speltmeel met water en een snufje zout. Kneed het deeg goed en laat het 30 minuten rusten. Rol het deeg uit tot dunne rondjes en bak ze in een hete, droge pan tot ze licht goudbruin zijn.

Wat is tofu scramble?

Tofu scramble is een ei-vrij alternatief voor roerei. Het wordt gemaakt van verkruimelde tofu die op smaak wordt gebracht met kruiden zoals kurkuma, peper en zout. Het resultaat is een romige, eiachtige textuur die perfect is voor op je tortilla.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Zeker! Je kunt gegrilde paprika, spinazie, champignons of tomaat toevoegen aan de tofu scramble voor extra smaak en voedingswaarde. Experimenteer met je favoriete groenten om het gerecht aan te passen aan je smaak.

Hoe maak ik de avocado crème?

Voor een eenvoudige avocado crème, prak een rijpe avocado met een beetje citroensap, zout en peper. Je kunt ook knoflook of koriander toevoegen voor extra smaak. Mix het tot een smeuïge massa en gebruik het als topping voor je tortilla.

Hoeveel calorieën zitten er in dit gerecht?

Het aantal calorieën hangt af van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte, maar gemiddeld bevat een spelt-tortilla met tofu scramble en avocado tussen de 300 en 450 calorieën. Gebruik verse ingrediënten voor een gezonder gerecht.

Kan ik dit gerecht veganistisch maken?

Dit gerecht is al veganistisch zolang je tofu gebruikt en geen zuivel toevoegt. Zorg ervoor dat je spelt-tortilla’s koopt zonder dierlijke producten en geniet van deze plantaardige versie vol smaak en voeding.

Hoe lang zijn restjes houdbaar?

Restjes van dit gerecht kunnen tot drie dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je ze goed afdekt om uitdrogen te voorkomen. Verwarm de tortilla’s kort in een pan om ze weer op te warmen.

Kun je dit gerecht meal preppen?

Absoluut! Je kunt de tortilla’s, tofu scramble en avocado crème afzonderlijk bereiden en in de koelkast bewaren. Dit maakt het eenvoudig om een snel en gezond tussendoortje of maaltijd in elkaar te zetten gedurende de week.

Wat zijn goede bijgerechten hiervoor?

Voor een compleet gerecht kun je de spelt-tortilla’s serveren met een frisse salade, zelfgemaakte salsa of gegrilde groenten. Een lekkere dip zoals hummus of guacamole is ook een uitstekende aanvulling op deze maaltijd.

Kan ik dit gerecht aanpassen voor kinderen?

Ja, kinderen kunnen deze tortilla’s geweldig vinden! Maak ze kleurrijker met verschillende groenten en laat hen zelf hun tortilla’s vullen. Je kunt de kruiden verminderen voor een mildere smaak, zodat het gerecht meer kindvriendelijk is.

Waarom spelt-tortilla’s gevuld met tofu scramble en avocado bereiden?

Gezonde ingrediënten

Met spelt-tortilla’s, tofu en avocado maak je een voedzame maaltijd die rijk is aan eiwitten, vezels en gezonde vetten. Deze combinatie zorgt ervoor dat je je de hele dag energiek voelt!

Veganistisch en glutenvrij

Dit recept is perfect voor veganisten en degenen die glutenvrij willen eten. Je kunt genieten van een heerlijke maaltijd zonder je zorgen te maken over dierlijke producten of gluten.

Snel en eenvoudig te maken

Met slechts een paar ingrediënten en in minder dan 30 minuten heb je een heerlijke maaltijd op tafel staan. Ideaal voor drukke doordeweekse avonden of een snel ontbijt!

Een feest voor de smaakpapillen

De combinatie van kruidige tofu scramble met romige avocado zorgt voor een smaakexplosie. Elke hap is een feestje, en dat maakt het bereiden van dit recept absoluut de moeite waard!

Flexibel en veelzijdig

Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan je eigen voorkeuren. Voeg je favoriete groenten of specerijen toe voor een persoonlijke twist. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Perfect voor elk moment van de dag

Of je nu op zoek bent naar een voedzaam ontbijt, een lichte lunch of een snel diner, deze spelt-tortilla’s zijn altijd een uitstekende keuze.

Waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit geweldige recept en geniet van de gezonde en heerlijke smaken!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Taco Gerechten

Reacties

Andere Populaire Recepten