Sous Vide Wortelcake Bites

Welkom in de wereld van gezondheid en smaak, waar we een heerlijke, laag-calorische traktatie creëren die niet alleen goed is voor je bloedvaten en darmen, maar ook rijk is aan antioxidanten en vezels. Maak kennis met onze Sous Vide Wortelcake Bites! Deze schattige hapjes zijn perfect voor een gezonde snack of als een zoete afsluiting van je maaltijd. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 300g geraspte wortels
• 100g havermout
• 50g amandelmeel
• 2 eetlepels honing of agavesiroop
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 grote eieren
• 1/4 theelepel zout
• 50g rozijnen of noten (optioneel)

Benodigdheden

• Sous vide toestel
• Vacumeerzakken of ziplock zakken
• Mixkom
• Oven of lucht friteuse (voor een krokante finish)

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het voorverwarmen van je sous vide toestel tot 85°C. In de tussentijd, verzamel al je ingrediënten en meng ze in een grote mixkom. Zorg ervoor dat de geraspte wortels goed zijn verdeeld door de andere ingrediënten.

Stap 2: Maken van het beslag

Voeg de honing, eieren, en de specerijen toe aan de kom en meng alles goed door elkaar tot je een homogeen beslag hebt. Mocht je ervoor kiezen om rozijnen of noten toe te voegen, doe dit dan nu ook!

Stap 3: Verpakken

Verdeel het beslag over de vacumeerzakken of ziplock zakken, en zorg ervoor dat je de zakken goed afsluit. Als je ziplock zakken gebruikt, laat dan zoveel mogelijk lucht ontsnappen voor je ze sluit.

Stap 4: Sous Vide Koken

Plaats de zakken in het voorverwarmde waterbad en kook de wortelcake bites voor ongeveer 1,5 uur. Het sous vide koken zorgt ervoor dat de smaken optimaal tot hun recht komen en dat de bites heerlijk mals zijn.

Stap 5: Afwerking

Na het koken, haal je de zakken uit het water en laat je ze even afkoelen. Om een heerlijke krokante korst te krijgen, kun je de bites in een voorverwarmde oven of lucht friteuse gedurende 5-10 minuten op 180°C afbakken.

Serveren

Laat de wortelcake bites even afkoelen voordat je ze uit de zakken haalt. Serveer ze als gezonde snack of als lekkernij bij de koffie. Ze zijn niet alleen goed voor je lijf, maar ook een feest voor je smaakpapillen!

Eet smakelijk!

Geniet van deze heerlijke, (hart)gezonde Sous Vide Wortelcake Bites en deel je ervaring met vrienden en familie. Je zult ze zeker verrassen met deze gezondere variant op de traditionele wortelcake!