Sous Vide Chocolademousse met Een Gezonde Twist
Welkom in de wereld van Sous Vide, waar we de fijnste culinaire technieken combineren met gezonde ingrediënten! Vandaag gaan we aan de slag met een soja- en avocado-chocolademousse, een onweerstaanbaar dessert boordevol vezels en antioxidanten. Perfect voor een heerlijke afsluiting van je maaltijd en goed voor je hart en darmen!
Ingrediënten
- 200 gram donkere chocolade (minimaal 70% cacao)
- 2 rijpe avocado’s
- 100 ml amandelmelk
- 2 eetlepels ahornsiroop (of naar smaak)
- 1 theelepel vanille-extract
- snufje zout
Benodigdheden
- Sous Vide apparaat
- Vacuumzakken of stevige ziplock zakken
- Een blender
- Glaasjes of dessertkommen voor serveren
Instructies
- Begin met het voorverwarmen van je Sous Vide-apparaat op 65°C.
- Breek de donkere chocolade in kleine stukjes en plaats deze in een vacuumzak. Sluit de zak goed af en voeg deze toe aan het waterbad. Laat de chocolade 1 uur sous vide garen totdat deze volledig gesmolten is.
- Haal de chocolade uit het waterbad en laat het iets afkoelen.
- Snijd ondertussen de avocado’s doormidden, verwijder de pitten en lepel het vruchtvlees in een blender.
- Voeg de amandelmelk, ahornsiroop, vanille-extract, snufje zout en de gesmolten chocolade toe aan de blender.
- Mix alles goed door elkaar tot een zijdezachte mousse. Proef en voeg eventueel meer zoetstof toe naar jouw smaak.
- Verdeel de mousse over glaasjes of dessertkommen en laat deze minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
- Serveer je heerlijke, gezonde chocolademousse met vers fruit of een beetje noten voor extra crunch!
Laat je verrassen!
Deze Sous Vide Chocolademousse is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook voor je lichaam! Met de gezonde vetten uit de avocado en de krachtige antioxidanten uit de donkere chocolade, maak je een verantwoorde keuze zonder in te boeten op smaak. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en verras jezelf en je geliefden met dit heerlijke dessert!
Eet smakelijk!
Reacties