Sous Vide Broccoli met Citroenolie
Welkom bij een heerlijk en gezond recept dat vol voedingsstoffen zit! Deze sous vide broccoli met citroenolie is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan antioxidanten en vezels. Perfect voor een gezonde levensstijl, terwijl je je bloedvaten en darmen ondersteunt. Laten we beginnen met dit eenvoudig te maken recept!
Ingrediënten
- 500 gram broccoli, in roosjes
- 2 eetlepels citroenolie (of olijfolie met citroensap)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel voor wat pit)
- Citroenpartjes, voor garnering
Benodigdheden
- Sous vide apparaat
- Vacumeerzakken of zipper bags
- Een grote pan of kom met ijswater
Instructies
Stap 1: Voorbereiding van de broccoli
Begin met het wassen en snijden van de broccoli in roosjes. Dit zorgt ervoor dat de broccoli gelijkmatig gaart en de smaken goed worden opgenomen.
Stap 2: Marineren
Neem een kom en meng de citroenolie, fijngehakte knoflook, zeezout, zwarte peper, en rode pepervlokken (indien gebruikt). Voeg de broccoli roosjes toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade.
Stap 3: Vacumeer de broccoli
Plaats de gemarineerde broccoli in vacumeerzakken of gebruik zipper bags. Zorg ervoor dat er zoveel mogelijk lucht uit de zakken is voordat je ze afsluit. Dit zorgt voor optimaal koken.
Stap 4: Sous Vide Koken
Verwarm je sous vide apparaat voor op 85°C. Plaats de zakken met broccoli in het waterbad en kook gedurende 30 minuten. Dit zorgt ervoor dat de broccoli perfect mals en vol van smaak is.
Stap 5: Afkoelen en serveren
Na de kooktijd, haal je de zakken uit het waterbad en laat je ze een minuutje afkoelen. Voor een extra smaakdimensie kun je de broccoli kort grillen op hoog vuur om wat rokerigheid toe te voegen.
Dien de broccoli op met citroenpartjes voor een frisse tap en geniet van deze heerlijke, gezonde maaltijd!
Waarom dit recept proberen?
Deze sous vide broccoli met citroenolie is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige manier om je lichaam te voeden. Het is rijk aan vezels en antioxidanten, wat helpt je bloedvaten en darmen gezond te houden. Perfect als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht met een salade of quinoa!
Dus trek je schort aan en laat je inspireren om dit geweldige recept uit te proberen. Jouw lichaam zal je dankbaar zijn!
Reacties