Versterkt het immuunsysteem en bevordert een gezonde spijsvertering.
Mediterrane Kikkererwtensalade met Tomaat en Peterselie
Heerlijk frisse en voedzame salade, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij je diner.
Voedzaam
Smaakvol
Eenvoudig
Bereiding
10 min
Porties
4 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~350 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- 400 gram kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel Dijonmosterd
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- Mengkom
- Schaal voor het opdienen
- Snijplank
- Mes
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Voedingswaarde per portie
- 350 kcal
- 22 g eiwitten
- 20 g vet
- 15 g koolhydraten
- 2 g vezels
Deel dit recept
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Mengkom de kikkererwten, tomatenblokjes, rode
Stap 02
Kom, meng de olijfolie, citroensap
Stap 03
Dressing
Stap 04
Salade paar minuten staan zodat
Stap 05
Salade
Waarom Mediterrane kikkererwtensalade met tomaat en peterselie bereiden?
Versterk je gezondheid met deze kleurrijke, voedzame kikkererwtensalade!
Voordelen van Kikkererwten
Kikkererwten zijn een uitstekende bron van eiwitten en <strong strong="" vezels, waardoor ze een fantastische keuze zijn voor vegetariërs en vegans. Ze helpen je om langer een verzadigd gevoel te hebben, wat ideaal is voor iedereen die op hun gewicht let.
Verse Ingrediënten
Met verse tomaten en peterselie biedt deze salade een levendige smaak en een boost aan vitaminen. Het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten zorgt ervoor dat je het meeste uit je maaltijd haalt, zowel qua smaak als qua voedingswaarde.
Gemakkelijk te bereiden
Deze salade is niet alleen gezond, maar ook eenvoudig en snel te bereiden. Perfect voor drukke weekavonden of als een lichte lunch! Met slechts een paar stappen heb je een heerlijke maaltijd die ook nog eens kleur en smaak aan je tafel toevoegt.
Veelzijdigheid
Je kunt deze kikkererwtensalade als hoofdgerecht of bijgerecht serveren. Voeg wat gegrilde kip of feta toe voor extra smaak, of serveer het naast een lekkere pita. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Dus waar wacht je nog op? Gun jezelf de gezonde en verfrissende ervaring van deze mediterrane kikkererwtensalade met tomaat en peterselie en geniet van elke hap!
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Mediterrane kikkererwtensalade met tomaat en peterselie - Veelgestelde Vragen
Hoeveel personen kunnen eten van deze Mediterrane kikkererwtensalade?
Deze salade is genoeg voor 4 personen.
Welke ingrediënten heb ik nodig voor dit gerecht?
Je hebt kikkererwten, cherrytomaten, peterselie, rode ui, olijfolie, citroensap, zout en peper nodig.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?
De bereidingstijd is ongeveer 15 minuten.
Moeten de kikkererwten worden gekookt voor gebruik?
Gebruik gekookte kikkererwten, uit blik of zelf gekookt.
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de salade een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
Wat is een goede vervanging voor peterselie in dit gerecht?
Je kunt verse koriander of basilicum gebruiken als vervanging.
Is deze salade geschikt voor vegetariërs en veganisten?
Ja, deze salade is zowel vegetarisch als veganistisch.
Kan ik extra eiwitten toevoegen aan de salade?
Ja, voeg wat feta of gegrilde kip toe voor extra eiwitten.
Welke dressing gebruik ik voor deze salade?
Een eenvoudige dressing van olijfolie en citroensap, zout en peper is perfect.
Hoe kan ik dit gerecht het beste serveren?
Serveer het gekoeld en garneer met wat extra verse peterselie of citroenschijfjes.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Mediterraans Dieet Recepten
Andere Populaire Recepten
Tropical Coconut Pineapple Drink
Dit heerlijke recept voor een tropische kokos ananas drank is niet alleen verfrissend, maar ook zoutarm! Geniet van deze smaakvolle,
Lente Radijs Butter Sandwiches
Dit recept voor Lente Radijs Butter Sandwiches is zoutarm en perfect voor een lichte lunch of als een smaakvolle snack.
Probiotische Gemberijsjes
Maak verfrissende en gezonde probiotische gemberijsjes met dit eenvoudige recept. Ideaal voor een zomerse dag en bovendien zoutarm! Benodigdheden Keukengerei:
Kefir Milkshake met Aardbeien
Deze heerlijke en gezonde kefir milkshake met aardbeien is perfect voor een verfrissend tussendoortje of ontbijt. Het recept is zoutarm
Munt-Koriander Limoenlimonade
Benodigdheden: 1 grote kan of een flinke fles (minimaal 1 liter) Citroensappers Snijplank Mes Houten lepel of mixer Zeef (optioneel)
Reacties