Verfrissende Salade met Gerookte Zalm en Avocado
Welkom in de wereld van heerlijkheid en gezondheid! Deze verfrissende salade is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook een krachtige boost voor je immuunsysteem en spijsvertering. Met de combinatie van gerookte zalm en avocado, verrijkt met kleurrijke groenten, is dit een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 200 gram gerookte zalm
- 1 rijpe avocado
- 100 gram gesneden komkommer
- 1 rode paprika, in blokjes
- 50 gram rucola
- 1 handvol cherrytomaten, gehalveerd
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen
- 2 eetlepels olijfolie
- Juice van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een handvol noten of zaden voor extra crunch
Bereidingswijze
- Begin met het voorbereiden van je groenten. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Snijd de avocado in blokjes.
- In een grote kom, voeg de rucola, komkommer, paprika, cherrytomaten en de rode ui samen.
- Voeg de gerookte zalm en avocado voorzichtig toe aan de salade.
- In een klein kommetje, meng de olijfolie, citroensap, zout en peper. Klop goed door elkaar om een dressing te maken.
- Giet de dressing over de salade en schep alles voorzichtig om, zodat de smaken zich goed mengen zonder de avocado te beschadigen.
- Als je een extra crunch wilt, strooi dan wat noten of zaden over de salade.
- Serveer meteen en geniet van je hartige, gezonde maaltijd!
Geniet van je Salade!
Deze salade is perfect voor lunch of als frisse aanvulling op je diner. Voel je vrij om te experimenteren met andere ingrediënten, zoals een beetje feta of kruiden naar keuze. Maak je lichaam blij en geef jezelf een smakelijke boost met deze vezelrijke en ontstekingsremmende salade. Eet smakelijk!
Reacties