Heerlijke Runderbavette met Chimichurri
Welkom bij dit eiwitrijk Argentijns recept! Runderbavette is een vol van smaak en mals stukje vlees dat perfect is voor spieropbouw en een gezond dieet. Gecombineerd met de pittige en frisse chimichurri-saus maak je een gerecht dat niet alleen mooi is om te zien, maar ook een feest voor je smaakpapillen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- Voor de runderbavette:
- 800 g runderbavette
- Olijfolie
- Zout en peper, naar smaak
- Voor de chimichurri:
- 1 bosje peterselie, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kop olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel chili vlokken (of meer, afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
- Zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van de Chimichurri
Begin met het maken van de chimichurri-saus. Meng in een kom de fijngehakte peterselie, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, oregano, chili vlokken, zout en peper. Roer alles goed door elkaar en laat het op kamertemperatuur staan terwijl je de runderbavette bereidt. Dit laat de smaken goed intrekken.
Stap 2: De Runderbavette Voorbereiden
Verwarm de Green Egg volgens de instructies tot een temperatuur van ongeveer 200°C. Wrijf de runderbavette in met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Dit zorgt ervoor dat het vlees een heerlijke korst krijgt tijdens het grillen.
Stap 3: Grillen
Leg de runderbavette op het rooster van de Green Egg en sluit de deksel. Grill gedurende ongeveer 4-5 minuten aan elke kant voor een medium-rare garing. Gebruik een vleesthermometer om te controleren; het vlees is klaar bij een interne temperatuur van 55-60°C.
Stap 4: Serveren
Haal de runderbavette van de grill en laat het een paar minuten rusten onder een stuk aluminiumfolie. Snijd het vlees vervolgens in plakjes tegen de draad in. Serveer de runderbavette met de chimichurri-saus eroverheen of ernaast. Voeg eventueel nog wat frisse salades toe voor een complete maaltijd.
Geniet van je Gezonde Maaltijd!
Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Het is niet alleen vol van smaak, maar ook een geweldige bron van eiwitten die je lichaam voedt en helpt bij spiergroei. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak deze heerlijke runderbavette met chimichurri vandaag nog klaar!
Eet smakelijk!
Reacties