Recept: Roerbak met Kalkoen, Appel en Groenten
Benodigdheden:
- Wok of grote pan
- Houten lepel of spatel
- Snijplank en mes
Ingrediënten:
- 300 gram kalkoenfilet, in blokjes
- 1 grote appel, in blokjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 courgette, in halve plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olie (bijvoorbeeld olijfolie of zonnebloemolie)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel gemberpoeder (of verse gember)
- Peper en zout naar smaak
Te nemen stappen:
- Voorbereiding (10 minuten): Scheid alle ingrediënten en snijd de kalkoen, appel, paprika, courgette, ui en knoflook zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
- Verhit de olie (2 minuten): Zet de wok of pan op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Laat de olie goed heet worden.
- Kruid de kalkoen (3 minuten): Voeg de blokjes kalkoenfilet toe aan de pan. Strooi de peper, zout en gemberpoeder erover en bak de kalkoen goudbruin.
- Voeg de groenten toe (5 minuten): Voeg de ui, paprika en courgette toe aan de pan. Roer goed door en bak totdat de groenten beginnen te garen.
- Voeg de appel en knoflook toe (3 minuten): Voeg de appelblokjes en fijngehakte knoflook toe. Bak alles nog een paar minuten tot de appels zacht zijn en de kalkoen helemaal doorbakken is.
- Breng op smaak (2 minuten): Voeg de sojasaus toe en meng alles goed door elkaar. Laat het nog een minuut bakken zodat de smaken goed mengen.
Totale tijd: Ongeveer 25 minuten
Serveren:
Serveer de roerbake met kalkoen, appel en groenten warm, eventueel met rijst of noedels als bijgerecht. Geniet van je maaltijd!
Reacties