Recept: Rode Linzen Dahl met Naanbrood (Zoutarm)

Dit heerlijke recept voor Rode Linzen Dahl met Naanbrood is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm. Perfect als gezonde maaltijd voor het hele gezin!

Benodigdheden

• Keukengerei:
  • Grote pan
  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Kruidenkastje
  • Stavermixer of blender (optioneel)
  • Houten lepel
  • Ovenschaal (voor naanbrood)
  • Deegroller (voor naanbrood)
  • Serveringsschalen

Ingrediënten

• Voor de Rode Linzen Dahl:
  • 250 g Rode linzen
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk gember (2 cm), geraspt
  • 1 grote tomaat, in blokjes
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper (naar smaak)
  • 1 liter groentebouillon (zoutarm)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Verse koriander (voor garnering)
• Voor het Naanbrood:
  • 250 g bloem
  • 1 theelepel gist
  • 150 ml water (lauw)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel bakpoeder

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

1. Snijd de ui, knoflook, gember en tomaat.
2. Voeg de droge ingrediënten voor het naanbrood (bloem, gist, suiker, bakpoeder) samen in een kom.

Stap 2: Dahl Koken (30 minuten)

1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij glazig is (ongeveer 5 minuten).
3. Voeg knoflook, gember, kurkumapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder en cayennepeper toe. Roer goed door en laat 2 minuten koken.
4. Voeg de tomaat en de rode linzen toe. Roer alles goed door elkaar.
5. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat het vervolgens 20 minuten zachtjes koken, of totdat de linzen zacht zijn.

Stap 3: Naanbrood Bereiden (15 minuten)

1. Voeg het lauwe water en olijfolie toe aan het bloemmengsel. Kneed het deeg tot het soepel is (ongeveer 5 minuten).
2. Laat het deeg 10 minuten rusten onder een schone doek.
3. Verdeel het deeg in 4 ballen en rol elke bal uit tot een ronde plak (ongeveer 0.5 cm dik) met een deegroller.
4. Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak het naanbrood aan beide zijden goudbruin (ongeveer 2-3 minuten per kant).

Stap 4: Serveren (5 minuten)</h