Pulp-Meatballs van Bonenpulp
Dit recept is zoutarm en ideaal voor een gezonde maaltijd!
Benodigdheden
- Kookpan
- Zeef of vergiet
- Kom
- Keukenmachine of staafmixer
- Bakplaat
- Bakpapier
- Grote lepel of ijsschep
- Oven
Ingrediƫnten
- 250 g bonenpulp (overgebleven pulp van bonen uit de keuken)
- 100 g havermout
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 ei (voor eventueel bindmiddel)
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Stappenplan
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Verwarm de oven voor op 180Ā°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2: Bonenpulp bereiden (5 minuten)
Als je geen kant-en-klare bonenpulp hebt, kun je bonen koken en het restant pulp gebruiken. Gebruik hiervoor de kookpan en zeef of vergiet om de bonen af te gieten.
Stap 3: Meng de ingrediƫnten (10 minuten)
Neem een kom en voeg de bonenpulp, havermout, fijngehakte ui, geperste knoflook, ei, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en peper toe. Meng alles goed door elkaar met een vork of een lepel totdat je een stevig mengsel krijgt.
Stap 4: Vorm de meatballs (10 minuten)
Neem een grote lepel of ijsschep en schep kleine porties van het mengsel op de bakplaat. Vorm ze tot ballen en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 5: Bakken (20-25 minuten)
Plaats de bakplaat in de oven en bak de pulp-meatballs ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin en stevig zijn. Halverwege kun je ze een keer omdraaien zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.
Stap 6: Serveren (5 minuten)
Haal de meatballs uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen. Serveer ze warm met een gezonde dipsaus of als onderdeel van een salade.
Totaal Tijd:
Ongeveer 60 minuten van start tot finish.
Eet smakelijk!
Geniet van deze heerlijke, zoutarme pulp-meatballs van bonenpulp!
Reacties