08/04/2025

Comfort food light

Versterk je energie met deze voedzame en smaakvolle chili!

Licht gekruide Chili con Carne (Zoutarm recept)

Name: Licht gekruide Chili con Carne
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 blik (400 gram) tomatenblokjes, ongezoet; 1 blik (400 gram) kidneybonen, uitgelekt; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel komijnpoeder; ½ theelepel cayennepeper (of minder naar smaak); Peper naar smaak; Verse koriander (optioneel, voor garnering)

Dit zoutarme recept voor Chili con Carne is een smakelijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~45 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

400 gram mager rundergehakt
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 groene paprika, in blokjes gesneden
1 blik (400 gram) tomatenblokjes, ongezoet
1 blik (400 gram) kidneybonen, uitgelekt
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
½ theelepel cayennepeper (of minder naar smaak)
Peper naar smaak
Verse koriander (optioneel, voor garnering)

Benodigdheden

Koekenpan of hapjespan
Snijplank
Kookpan
Houten lepel of spatel
Mes
Meetlepels
Kom voor het mengen van specerijen

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde per portie

75 kcal
3 g eiwitten
2 g vet
10 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Snijd de ui en de paprika’s in kleine blokjes en pers de knoflook. Maak de kruiden klaar door ze in een kom te mengen.

Stap 02

Bakken van het gehakt

Verhit de olijfolie in een koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak dit in ongeveer 5 minuten tot het bruin is. Gebruik een houten lepel om het gehakt al roerend uit elkaar te breken.

Stap 03

Groenten toevoegen

Voeg de fijngehakte ui, knoflook en paprika’s toe aan het gehakt. Bak dit nog eens 5 tot 10 minuten tot de groenten zacht zijn.

Stap 04

Tomaten en bonen toevoegen

Voeg de tomatenblokjes en kidneybonen toe aan de pan en roer goed door. Strooi de paprikapoeder, komijnpoeder en cayennepeper erover en roer alles goed door. Laat het geheel ongeveer 10 minuten op een laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Stap 05

Op smaak brengen

Proef de chili en voeg indien nodig extra peper toe. Zorg ervoor dat je het zoutarm houdt. Garneer met verse koriander indien gewenst.

Waarom Licht gekruide Chili con Carne maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Vitaminebom

Rijke bron van essentiële vitamines.

Handig

Minimale voorbereiding nodig.

Kruidenspel

Aromatische kruiden domineren.

Kantoorlunch

Perfect in lunchpot mee te nemen.

Omega-3-effect

Hart- en breinvoedsels samengepakt.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Licht gekruide Chili con Carne - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Chili con Carne?

De belangrijkste ingrediënten zijn mager rundergehakt, ui, knoflook, paprika’s, tomatenblokjes, kidneybonen en verschillende specerijen zoals paprikapoeder en komijnpoeder. Deze combinatie zorgt voor een smaakvolle en gezonde maaltijd.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

Het totale tijdsbestek om Chili con Carne te maken is ongeveer 45 minuten, verdeeld over verschillende stappen: voorbereiding, bakken van het gehakt, groenten toevoegen, tomaten en bonen toevoegen en het op smaak brengen.

Kan ik dit gerecht aanpassen voor vegetariërs?

Ja, je kunt het rundergehakt eenvoudig vervangen door een plantaardig alternatief, zoals linzen of tofu. Dit maakt het gerecht geschikt voor vegetariërs en blijft het een voedzame keuze.

Wat is een goede begeleiding bij Chili con Carne?

Chili con Carne kan uitstekend worden geserveerd met volkorenrijst of volkorenbrood. Dit voegt vezels toe en maakt de maaltijd completer en voedzamer.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept voor Chili con Carne maakt doorgaans ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van elke portie. Perfect voor een gezin of voor meal prep!

Wat kan ik gebruiken in plaats van cayennepeper?

Als je geen cayennepeper wilt gebruiken of het gerecht minder pittig wilt maken, kun je rode peper of zelfs paprika gebruiken. Dit houdt de smaken lekker, maar minder scherp.

Hoe lang kan ik de overgebleven chili bewaren?

Overgebleven Chili con Carne kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Het kan ook worden ingevroren voor later gebruik.

Is dit gerecht zoutarm?

Ja, dit recept is specifiek ontworpen om zoutarm te zijn. Het bevat geen toegevoegd zout, maar gebruik ook geen zoute ingrediënten zoals bouillon of gepeperde specerijen om de smaak te behouden.

Kan ik er extra groenten aan toevoegen?

Absoluut! Groenten zoals courgette, maïs of wortelen kunnen eenvoudig worden toegevoegd voor extra voeding en smaak. Dit biedt variatie en verhoogt de hoeveelheid groente in je maaltijd.

Hoe kan ik de bereidingstijd verkorten?

Om de bereidingstijd te verkorten, kun je groenten zoals ui en paprika van tevoren snijden of zelfs kant-en-klare gesneden groenten gebruiken. Het gebruik van voorgekookte bonen kan ook tijd besparen.