Prei en Paddenstoelen met Zilvervliesrijst voor Hartpatiënten

Ontdek dit heerlijke en hartvriendelijke recept voor Prei en Paddenstoelen met Zilvervliesrijst. Perfect voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond recept dat rijk is aan smaak en voedingsstoffen.

Benodigdheden

• Snijplank
• Scherp mes
• Grote koekenpan
• Kookpan met deksel
• Houten lepel
• Maatbeker

Ingrediënten

• 200 gram zilvervliesrijst
• 1 liter water
• 2 grote preien
• 250 gram champignons (of een mix van paddenstoelen naar keuze)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 theelepel verse tijm
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: verse peterselie voor garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Koken van de Zilvervliesrijst

1. Begin met het afmeten van 200 gram zilvervliesrijst. Spoel de rijst onder koud water om zetmeel te verwijderen.
2. Breng 1 liter water aan de kook in een kookpan. Voeg een snufje zout toe voor extra smaak.
3. Voeg de zilvervliesrijst toe aan het kokende water. Verminder het vuur en laat het op een laag pitje sudderen met de deksel op de pan. Kook gedurende 25-30 minuten, of totdat de rijst zacht en gaar is.
4. Giet de rijst af en zet apart.

Stap 2: Bereiden van de Prei en Paddenstoelen

1. Snijd de uiteinden van de preien en verwijder de buitenste laag. Snijd de preien vervolgens in dunne ringen en spoel ze grondig af om vuil te verwijderen.
2. Borstel of spoel de champignons onder stromend water en snijd ze in dunne plakjes.
3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg de knoflook toe en bak deze kort totdat het aroma vrijkomt, maar laat het niet verbranden.
5. Voeg de prei toe aan de pan en bak deze gedurende 3-5 minuten totdat ze zacht beginnen te worden.
6. Voeg de gesneden champignons toe aan de prei en roer regelmatig. Bak totdat de champignons goudbruin en zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
7. Bestrooi met verse tijm en voeg peper en zout toe naar smaak.

Stap 3: Combineren en Serveren

1. Roer de gekookte zilvervliesrijst door het prei- en paddenstoelenmengsel. Meng alles grondig zodat de smaken goed samenkomen.
2. Verdeel het gerecht over borden en garneer eventueel met verse peterselie voor een extra frisse smaak.
3. Serveer warm en geniet van deze hartvriendelijke maaltijd.

Bereidingstijd

Totaal: ongeveer 45 minuten

• Voorbereiding: 10 minuten
• Koken: 35 minuten

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: 250
• Vet: 7g
• Verzadigd vet: 1g
• Cholesterol: 0mg
• Natrium: 150mg
• Koolhydraten: 45g
• Vezels: 5g
• Suikers: 4g
• Eiwit: 7g

Aantal Personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Dit gezonde recept is niet alleen hartvriendelijk maar ook eenvoudig te bereiden. Geniet van een heerlijke maaltijd terwijl je goed voor je hart zorgt!