Toggle Side Panel
Close search

Gezonde tijd voor een boost: rijke antioxidanten en vezels.

Vegan carrot cake

Met ons veganistische worteltaartrecept kun je genieten van een zoete traktatie die gezond is voor je hart. Dit hartvriendelijke recept is perfect voor hartpatiënten en iedereen die een gezondere levensstijl wil nastreven. Boordevol heerlijke ingrediënten zoals wortelen, noten en volkorenmeel, sla je geen liefde over voor je smaakpapillen of je hart.

Voedzaam

Vezelrijk

Smaakvol

Vegan carrot cake

Bereiding

~100 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~340 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

  • 200g volkorenmeel
  • 150g geraspte wortel
  • 100g walnoten, grof gehakt
  • 100g kokosbloesemsuiker
  • 120ml ongezoete amandelmelk
  • 80ml kokosolie, gesmolten
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • Snufje zout

Benodigdheden

  • Grote mengkom
  • Garde of elektrische mixer
  • Bakvorm (springvorm van 20 cm)
  • Bakpapier
  • Rasp

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 100 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een bakvorm met bakpapier. Rasp de wortelen fijn en zet apart.
2.

Stap 02

Volkorenmeel doen

Doe het volkorenmeel, bakpoeder, baking soda, kaneelpoeder en zout in een grote mengkom. Voeg de geraspte wortelen, gehakte walnoten en kokosbloesemsuiker toe aan de droge ingrediënten. In een aparte kom, meng de gesmolten kokosolie, amandelmelk en vanille-extract. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed tot alles gecombineerd is. Schenk het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig. Bake de taart in het midden van de oven voor 25-30 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
3.

Stap 03

Laat taart

Laat de taart volledig afkoelen voordat je de frosting aanbrengt.
4.

Stap 04

Geweekte doen

Doe de geweekte cashewnoten, ahornsiroop, vanille-extract, kokosmelk en citroensap in een blender.
5.

Stap 05

Mix gladde

Mix tot een gladde en romige substantie ontstaat.
6.

Stap 06

Breng frosting

Breng de frosting aan op de afgekoelde taart.
7.

Stap 07

Garneren

Garneer de taart desgewenst met extra gehakte walnoten of een beetje geraspte wortel.
8.

Stap 08

Serveren

Snijd in plakjes en serveer.

Waarom vegan carrot cake klaarmaken?

Geniet van een voedzame, heerlijke traktatie boordevol vitamines!

Een heerlijke combinatie van smaken

Vegan carrot cake is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een zintuiglijke ervaring. De combinatie van zoete wortelen, aromatische specerijen en een romige plantaardige topping maakt elke hap een genot. Het is een perfecte traktatie voor elke gelegenheid, van verjaardagen tot gezellige koffiemomenten.

Gezond en voedzaam

Met ingrediënten zoals wortelen en noten, biedt vegan carrot cake een boost aan voedingsstoffen. Wortelen zitten boordevol vitamines en vezels, terwijl noten gezonde vetten en eiwitten leveren. Deze cake is niet alleen lekker, maar ook een gezondere keuze dan veel traditionele taarten.

Eenvoudig te maken

De bereiding van vegan carrot cake is eenvoudig en vereist geen ingewikkelde technieken. Met een paar basisingrediënten kun je snel een heerlijke cake in elkaar zetten. Perfect voor zowel beginnende als ervaren koks!

Duurzaam en diervriendelijk

Door te kiezen voor een vegan carrot cake, maak je een duurzame keuze die vriendelijk is voor het milieu en de dieren. Het gebruik van plantaardige ingrediënten vermindert je ecologische voetafdruk en draagt bij aan een beter wereld.

Fantastische variatiemogelijkheden

Je kunt vegan carrot cake eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak. Voeg noten, rozijnen of zelfs ananas toe voor een extra dimensie. Met een beetje creativiteit wordt elke cake uniek!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Vegan carrot cake - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik als alternatief gebruiken voor ei in de vegan carrot cake?

Je kunt ei vervangen door lijnzaad. Meng 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 2,5 eetlepel water en laat het even staan tot het een gelachtige consistentie heeft. Dit vervangt één ei.

In plaats van noten kun je pompoen- of zonnebloempitten gebruiken voor een vergelijkbare crunch. Gedroogde vruchten zoals rozijnen of abrikozen zijn ook een fijne toevoeging voor textuur.

Ja, je kunt een slowcooker gebruiken. Vet de binnenkant in met plantaardige olie, giet het beslag erin en laat het ongeveer 2-3 uur koken op lage temperatuur. Controleer af en toe de gaarheid.

Ahornsiroop, agave siroop of dadelstroop zijn prima alternatieven voor suiker in het recept. Vergeet niet de vochtniveaus aan te passen, omdat deze vloeibaar zijn.

Kokosolie, zonnebloemolie of olijfolie zijn uitstekende keuzes. Kokosolie geeft een lichte kokossmaak, terwijl de anderen neutraal zijn en de wortelsmaak niet beïnvloeden.

Bewaar de cake in een luchtdichte container in de koelkast. Zo blijft hij een week goed. Voor langere bewaring, verpak in folie en vries in. Ontdooi op kamertemperatuur voor gebruik.

Prik er gaatjes in en besprenkel met een mengsel van sinaasappelsap en een scheutje ahornsiroop. Laat het even intrekken. Dit maakt de cake vochtiger en voegt een extra smaaklaag toe.

Ja, volkorenmeel kan worden gebruikt, wat de cake een vollere smaak en meer voedingsvezels geeft. De textuur kan iets zwaarder zijn, dus voeg een extra 1-2 eetlepels plantaardige melk toe.

Kaneel, gember, nootmuskaat en kardemom zijn fantastische keuzes die diepte en warmte brengen. Als je van experimenteren houdt, probeer dan ook eens een snufje zwarte peper voor wat pit.

Zorg ervoor dat je je oven niet te vroeg opent. Controleer halverwege en pas opnieuw als de baktijd bijna voorbij is. Gebruik ook verse bakpoeder of baking soda voor de beste rijzing.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .