Pompoenpuree met verse kruiden
Dit heerlijke en hartvriendelijke recept voor pompoenpuree met verse kruiden is perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezond recept dat niet alleen eenvoudig te bereiden is, maar ook heerlijk smaakt. De combinatie van pompoen en verse kruiden maakt dit gerecht niet alleen lekker, maar ook voedzaam en ideaal voor mensen met hartproblemen.
Benodigdheden
- Een grote kookpan
- Een staafmixer of keukenmachine
- Een mes en snijplank
- Een pollepel
Ingrediënten
- 1 middelgrote pompoen (ongeveer 1,5 kg), in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 theelepels verse tijm, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 100 ml magere melk of plantaardige melk
Bereidingsstappen
- Voorbereiding: Verwijder de schil van de pompoen en snijd deze in kleine blokjes. Dit zorgt ervoor dat de pompoen sneller en gelijkmatiger gaart.
- Verhit de olie: Plaats een grote kookpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Fruit de knoflook: Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de hete olie en fruit deze kort tot hij goudgeel begint te kleuren. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt, want dat kan een bittere smaak geven.
- Kook de pompoen: Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan en roer goed door zodat alle stukjes bedekt zijn met de knoflookolie. Kook de pompoen gedurende 20 minuten of tot ze zacht zijn.
- Pureer de pompoen: Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer of keukenmachine om de pompoen tot een gladde puree te verwerken.
- Kruiden toevoegen: Voeg de gehakte rozemarijn en tijm toe aan de pompoenpuree samen met de magere melk. Roer goed door tot alles goed gemengd is. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
- Opdienen: Serveer de pompoenpuree warm als bijgerecht. Het past perfect bij gegrilde kip of vis en een frisse groene salade.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totaal: 40 minuten
Voedingswaarde (per portie)
Dit recept is berekend voor 4 personen.
- Calorieën: 120 kcal
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwit: 2 g
- Vetten: 6 g
- Verzadigd vet: 1 g
- Vezels: 4 g
- Natrium: 70 mg
Gezond & Hartvriendelijk
Dit pompoenpuree recept is een heerlijk en gezond gerecht voor hartpatiënten. Het gebruik van olijfolie en verse kruiden zorgt voor een smakelijke en hartvriendelijke maaltijd zonder ongezonde vetten. De pompoen is een uitstekende bron van vezels en antioxidanten, die bijdragen aan een gezond hart.
Deze pompoenpuree kan gemakkelijk worden aangepast als basis voor andere gezonde recepten, en biedt een veelzijdige aanvulling op een hartvriendelijk dieet. Geniet van een voedzame maaltijd zonder in te boeten op smaak.
