Pompoen en Courgette Ovenschotel

Ontdek een heerlijk, hartvriendelijk en gezond recept met onze pompoen en courgette ovenschotel. Ideaal voor hartpatiënten, dit gerecht zit boordevol smaak en voedzame ingrediënten die bijdragen aan een gezonde levensstijl. Lees verder voor een stap-voor-stap handleiding.

Benodigdheden

• Oven
• Ovenschaal
• Snijplank
• Koksmes
• Mengkom
• Oliespuitflacon of kwast

Ingrediënten

• 1 kleine pompoen, in blokjes gesneden
• 1 grote courgette, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in stukjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 50 gram geraspte magere kaas (optioneel)
• Vers gehakte peterselie, voor garnering

Bereidingsstappen

1. Voorverwarm de oven: Verwarm de oven voor op 200°C. Dit zorgt ervoor dat je ovenschotel gelijkmatig gaar wordt.
2. Bereid de groenten voor: Was de pompoen, courgette en paprika goed. Snijd de pompoen in blokjes, de courgette in plakjes en de paprika in stukjes. Zorg ervoor dat alle stukken een vergelijkbare grootte hebben voor een gelijkmatige garing.
3. Meng de ingrediënten: Doe de gesneden groenten in een grote mengkom. Voeg de fijngehakte knoflook toe samen met olijfolie, gedroogde tijm, oregano, zout en peper. Meng alles goed, zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie.
4. Bakken in de oven: Doe het mengsel in een licht ingevette ovenschaal. Spreid de groenten gelijkmatig uit en zet de schaal in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 25-30 minuten, of tot de groenten zacht zijn en de pompoen makkelijk met een vork kan worden doorboord.
5. Toevoegen van kaas: Als je voor de kaasoptie kiest, strooi de geraspte magere kaas over de ovenschotel en bak nog 5 minuten tot de kaas is gesmolten en een licht gouden kleur heeft.
6. Serveren: Haal de ovenschotel uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Garneer met verse gehakte peterselie voor een extra vleugje kleur en smaak.

Bereidingstijd

De totale bereidingstijd voor deze pompoen en courgette ovenschotel is ongeveer 45 minuten, waarvan 15 minuten voor het voorbereiden van de ingrediënten en 30 minuten voor het bakken in de oven.

Voedingswaarde

Dit gerecht is ontworpen om hartvriendelijk te zijn en is ideaal voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond recept. De hieronder vermelde voedingswaarde is per portie, uitgaand van 4 porties:

• Calorieën: 180
• Vet: 8g (waarvan verzadigd vet 2g)
• Koolhydraten: 20g
• Eiwit: 6g
• Vezels: 5g
• Natrium: 150mg

Deze ovenschotel biedt een rijke bron van vezels en vitaminen, voornamelijk door de gebruikte groenten. Het gebruik van olijfolie biedt gezonde onverzadigde vetten, die een positieve bijdrage leveren aan de gezondheid van het hart.

Aantal Personen

Dit recept is afgestemd op 4 personen, ideaal voor een gezellig etentje of een gezonde familie maaltijd.

Geniet van deze smaakvolle pompoen en courgette ovenschotel, een perfecte balans tussen gezondheid en smaak, loyaal aan hartvriendelijke recepten die prioriteit geven aan het welzijn zonder concessies te doen aan de culinaire beleving.