Toggle Side Panel
Close search

Kurkuma ondersteunt ontstekingsremming en broccoli zit vol vezels!

Kruidige Shakshuka met Broccoli en Kurkuma

Maak je klaar voor een heerlijke, gezonde maaltijd die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook je immuunsysteem een boost geeft! Deze Shakshuka met broccoli en kurkuma is een ware smaakexplosie en ideaal voor een voedzame lunch of diner. Laten we aan de slag gaan!

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Shakshuka uit de oven

Bereiding

~59 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 bloemkool of broccoli, in kleine roosjes
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1 blik (400g) tomatenblokjes
  • 4 grote eieren
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • Verse kruiden (zoals peterselie of koriander) voor garnering

Benodigdheden

  • Een grote ovenbestendige pan of gietijzeren skillet
  • Een snijplank
  • Een scherp mes
  • Een lepel om te roeren
  • Een oven voorverwarmd op 200°C

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Bereiding: 54 minuten

Totale tijd: 59 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Ingrediënten laten staan

Verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in de ovenbestendige pan. Voeg de ui toe en fruit deze totdat hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
2.

Stap 02

Ingrediënten laten staan

Voeg de knoflook, paprika en broccoli of bloemkool toe. Kook dit samen nog eens 5 minuten totdat de groenten iets zachter zijn geworden.
3.

Stap 03

Ingrediënten laten staan

Strooi de kurkuma en gerookte paprika erover en roer goed door, zodat de specerijen zich goed mengelen met de groenten.
4.

Stap 04

Ingrediënten laten staan

Voeg de tomatenblokjes toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper en laat het 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
5.

Stap 05

Ingrediënten laten staan

Maak met een lepel vier kleine kuiltjes in het tomatenmengsel. Breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.
6.

Stap 06

Ingrediënten laten staan

Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 10 tot 12 minuten, of totdat de eiwitten gestold zijn maar de dooiers nog een beetje vloeibaar.
7.

Stap 07

Ingrediënten laten staan

Haal de pan uit de oven en laat even afkoelen. Garneer met verse kruiden voor een extra smaakdimensie.

Waarom Shakshuka uit de oven maken?

Sappig en pikant – goudgeel en ontstekingsremmend!

Vezelrijk

Bloemkool is volgepropt met vezels en vitamines zonder veel calorieën.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Omega-3bron

Gezonde vetten ondersteunen hersenfunctie en ontstekingsbestrijding.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Shakshuka uit de oven - Veelgestelde Vragen

Wat is shakshuka?

Shakshuka is een Midden-Oosters gerecht dat voornamelijk bestaat uit eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus, vaak met groenten en specerijen. Het is een voedzaam en smaakvol gerecht, perfect voor ontbijt, lunch of diner. Deze specifieke versie bevat broccoli en kurkuma voor extra smaak en voedingsstoffen.

Het bereiden van shakshuka met broccoli en kurkuma duurt ongeveer 30 minuten. Dit omvat de tijd om de ingrediënten voor te bereiden en alles in de oven te laten garen. Het is een snel en eenvoudig gerecht dat ideaal is voor drukke doordeweekse avonden.

Voor deze shakshuka heb je olijfolie, ui, knoflook, paprika, broccoli of bloemkool, kurkuma, gerookte paprika, tomatenblokjes, eieren, zout, peper en verse kruiden nodig. Deze ingrediënten zorgen voor een rijke en stevige maaltijd die gezond en vullend is.

Ja, je kunt variëren met groenten zoals spinazie, courgette of paprika in plaats van broccoli of bloemkool. Het gebruik van verschillende groenten voegt unieke smaken toe en maakt het gerecht aanpasbaar aan je persoonlijke voorkeuren en seizoensgebonden beschikbaarheid.

Shakshuka wordt vaak geserveerd met vers brood om in de saus te dippen. Je kunt ook een frisse salade of wat yoghurt erbij geven voor een extra dimensie. Het is perfect voor een brunch of als een gezonde weekmaaltijd.

Ja, deze shakshuka is volledig vegetarisch. Het bevat geen vlees of vis, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs of mensen die minder vlees willen eten. De combinatie van groenten en eieren maakt het toch vullend en gezond.

Je kunt de basis van de shakshuka, zonder de eieren, van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Wanneer je klaar bent om te serveren, hoef je alleen de eieren toe te voegen en het geheel in de oven te plaatsen.

Restjes shakshuka kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om de versheid te behouden. Je kunt het opnieuw opwarmen in een pan op laag vuur of in de magnetron.

Ja, dit gerecht is van nature glutenvrij omdat het geen glutenbevattende ingrediënten bevat. Zorg er wel voor dat het brood dat je erbij serveert glutenvrij is, als je het helemaal glutenvrij wilt houden.

Deze shakshuka is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen door de groenten. Het bevat ook eiwitten uit de eieren. Het is een gezond gerecht dat kan helpen bij het behouden van een evenwichtig dieet en een goede voeding.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .