22/06/2025

Cholesterol verlagende recepten, Soep Recepten

Vol groenten en vezels, ideaal voor een gezond cholesterolniveau.

Heerlijke Groentensoep met Volkoren Rijst

Name: Kippensoep met volkoren rijst
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 250 g kipfilet, in kleine blokjes; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 wortels, in blokjes; 2 stengels bleekselderij, in blokjes; 1 courgette, in blokjes; 1 rode paprika, in blokjes; 150 g broccoli, in kleine roosjes; 150 g spinazie, vers of diepvries; 100 g volkoren rijst; 1 liter groentebouillon; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden (of naar smaak); Peper en zout naar smaak; Optioneel: geraspte Parmezaanse kaas, voor garnering

Herkomst: Internationaal

Welkom in de wereld van gezonde smaken! Vandaag hebben we een verrukkelijke soep voor je in petto, boordevol groenten en vezels. Deze groentensoep met volkoren rijst is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige keuze voor je cholesterolniveau. Perfect voor een gezond hart en een gelukkig spijsverteringssysteem!

Vezelrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~30 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~216 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

250 g kipfilet, in kleine blokjes
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 wortels, in blokjes
2 stengels bleekselderij, in blokjes
1 courgette, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
150 g broccoli, in kleine roosjes
150 g spinazie, vers of diepvries
100 g volkoren rijst
1 liter groentebouillon
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden (of naar smaak)
Peper en zout naar smaak
Optioneel: geraspte Parmezaanse kaas, voor garnering

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Steelpan
Spatel
Mengkom
Pollepel
Grote kookpan
Keukenweegschaal

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 20 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

216 kcal
5 g eiwitten
5 g vet
27 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Kip en ui bakken

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak de blokjes kipfilet rondom bruin, ongeveer 4 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.

Stap 02

Wortel en selderij

Voeg de wortels en bleekselderij toe en bak ze nog 5 minuten, zodat ze iets zachter worden.

Stap 03

Groenten toevoegen

Voeg de courgette, rode paprika en broccoli toe en bak alles nog eens 3-4 minuten.

Stap 04

Kruiden

Strooi de gedroogde Italiaanse kruiden over de groenten en roer goed door.

Stap 05

Rijst en bouillon

Voeg de volkoren rijst en de groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken, of tot de rijst en de kip gaar zijn.

Stap 06

Spinazie toevoegen

Voeg als laatste de spinazie toe en laat nog een paar minuten koken tot deze helemaal geslonken is. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Stap 07

Serveren

Serveer de soep warm in kommen. Garneer eventueel met een snufje geraspte Parmezaanse kaas.

Waarom Kippensoep met volkoren rijst maken?

hart, darmen

Volkoren Voeding

Volkorenmeel bevat meer voedingstoffen dan witte meel.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Eiwitbron

Noten en granen leveren plantaardig eiwit en essentiële aminozuren.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Kippensoep met volkoren rijst - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze groentensoep?

De belangrijkste ingrediënten zijn ui, knoflook, wortels, bleekselderij, courgette, paprika, broccoli, spinazie, volkoren rijst en groentebouillon. Deze combinatie zorgt voor een smaakvolle en gezonde soep.

Hoe lang duurt het om deze soep te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 30-35 minuten. Dit omvat de tijd om de groenten te snijden en de soep te laten koken.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de soep?

Ja, je kunt eenvoudig andere groenten toevoegen, zoals erwten, maïs of aardappelen. Pas de kooktijd aan, afhankelijk van de groenten die je kiest.

Hoe kan ik de soep veganistisch maken?

Dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. Zorg ervoor dat je groentebouillon gebruikt die geen dierlijke ingrediënten bevat.

Hoe bewaar ik de overgebleven soep?

Bewaar de overgebleven soep in een luchtdichte container in de koelkast. Het is tot 3 dagen houdbaar. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.

Hoeveel porties levert deze soep op?

Dit recept biedt ongeveer 4-6 porties, afhankelijk van de grootte van de kommen waarin je het serveert. Perfect voor een gezin of maaltijd prep!

Kan ik deze soep in de magnetron opwarmen?

Ja, je kunt de soep eenvoudig in de magnetron opwarmen. Zorg ervoor dat je het in een magnetronbestendige schaal plaatst en goed afdekt om spatten te voorkomen.

Is dit gerecht rijk aan vezels?

Ja, de groentensoep is rijk aan vezels dankzij de volkoren rijst en diverse groenten. Dit helpt de spijsvertering en kan bijdragen aan een gezond cholesterolniveau.

Wat is de beste manier om de soep te serveren?

Serveer de soep warm in mooie kommen. Garneer eventueel met extra spinazie of geraspte Parmezaanse kaas voor meer smaak en uitstraling.

Welke kruiden kan ik gebruiken voor extra smaak?

Naast de Italiaanse kruiden kun je ook andere kruiden gebruiken, zoals basilicum, oregano of tijm. Experimenteer met verschillende smaken om jouw perfecte soep te creëren.