Pittige Miso Soep met Chili-Olie – Zoutarm Recept

Deze pittige miso soep is een heerlijke en verwarmende maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Deze versie is zoutarm, perfect voor diegenen die hun zoutinname willen beperken. Volg de onderstaande stappen om deze smakelijke soep te maken!

Benodigdheden

• 1 ruime kookpan
• 1 snijplank
• 1 scherp mes
• 1 garde of lepel
• 1 maatbeker
• 1 kleine steelpan (voor de chili-olie)
• 1 soeplepel
• 1 kom (voor het serveren)

Ingrediënten

• 4 kopjes water
• 2 eetlepels zelfgemaakte of zoutarme misopasta
• 1 kleine wortel, in dunne plakjes
• 1/2 courgette, in blokjes
• 50 g tofu, in blokjes (optioneel)
• 1 handvol spinazie of andere groene bladgroenten
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gesneden gember
• 1-2 eetlepels chili-olie (afhankelijk van voorkeur)
• Peper naar smaak
• 1 groene ui, in ringen gesneden (voor garnering)

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereidingen (5 minuten)

Was en snijd de groenten (wortel, courgette, en gember). Snijd de tofu (als je het gebruikt) in blokjes. Hak de knoflook fijn en snijd de groene ui in ringen voor de garnering.

Stap 2: Koken van de basis (10 minuten)

Vul de kookpan met 4 kopjes water en breng dit aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de gesneden wortel en courgette toe wanneer het water kookt. Kook de groenten 5 minuten tot ze net zacht zijn.

Stap 3: Toevoegen van smaak (5 minuten)

Voeg de fijngehakte knoflook, gember en de misopasta toe aan de pan. Gebruik een garde of lepel om de misopasta goed door de soep te mengen totdat deze volledig is opgelost.

Stap 4: Tofu en spinazie toevoegen (3 minuten)

Voeg de blokjes tofu en spinazie toe aan de soep en laat deze nog 3 minuten zachtjes koken, totdat de spinazie verwelkt is.

Stap 5: Chili-olie maken (5 minuten)

Verwarm ondertussen de kleine steelpan op laag vuur en voeg 1-2 eetlepels chili-olie toe. Laat dit een paar minuten verwarmen, maar zorg ervoor dat het niet rookt.

Stap 6: Serveren (2 minuten)

Verdeel de soep over kommen en garneer met de gesneden groene ui. Voeg naar smaak peper toe en besprenkel het met de warme chili-olie.

Totale bereidingstijd: 30 minuten

Geniet van deze heerlijke, pittige miso soep die niet alleen vol van smaak is, maar ook zoutarm!