Toggle Side Panel
Close search
Overrijpe Bananen Muffins

Recepten waarin restjes, groenteschillen of bijproducten (bv. vruchtpulp) een nieuw leven krijgen

Recept per email ontvangen

Overrijpe Bananen Muffins (Zoutarm Recept)

Deze overrijpe bananen muffins zijn een heerlijke en gezonde snack, perfect voor het gebruik van overrijpe bananen. Dit recept is speciaal zoutarm, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die hun zoutinname willen verminderen.

Benodigdheden

  • Mixkom
  • Garde of elektrische mixer
  • Muffinvorm (12 vakjes)
  • Papieren muffinvormpjes
  • Siervoorwerp (lepel of maatbeker)
  • Of desgewenst: een vork om de bananen te prakken

Ingrediënten

  • 3 overrijpe bananen
  • 200 g volkorenmeel
  • 100 g honing of ahornsiroop
  • 2 eieren
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel nootmuskaat (optioneel)
  • 60 ml plantaardige olie of gesmolten kokosolie

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)

Zorg ervoor dat je alle ingrediënten en keukengerei bij de hand hebt. Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht).

Stap 2: Bananen Prakken (5 minuten)

Neem de overrijpe bananen en prak ze in een mixkom met een vork of een lepel tot een gladde massa.

Stap 3: Mixen van de Ingrediënten (10 minuten)

Voeg de honing (of ahornsiroop), eieren, vanille-extract, en plantaardige olie toe aan de geprakte bananen. Meng alles goed door met een garde of elektrische mixer totdat het goed is gecombineerd.

Stap 4: Droge Ingrediënten Toevoegen (5 minuten)

Zeef het volkorenmeel, baking soda, kaneelpoeder en nootmuskaat (indien gebruikt) in de kom met het natte mengsel. Meng alles voorzichtig tot een egaal beslag. Vermijd te lang mengen om de muffins luchtig te houden.

Stap 5: Muffinvorm Voorbereiden (5 minuten)

Plaats de papieren muffinvormpjes in de muffinvorm. Schep het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes (ongeveer 2/3 vol).

Stap 6: Bakken (20-25 minuten)

Plaats de muffinvorm in de voorverwarmde oven. Bak de muffins gedurende 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden steekt.

Stap 7: Afkoelen en Serveren (10 minuten)

Haal de muffins uit de oven en laat ze enkele minuten in de vorm staan. Verplaats ze daarna naar een rooster om volledig af te koelen. Geniet van je zoutarme overrijpe bananen muffins!

Tip: Bewaar de muffins in een luchtdichte verpakking om ze vers te houden!

Geniet van vezelrijke, energiegevende muffins vol natuurlijke zoetheid!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Overrijpe Bananen Muffins - Veelgestelde Vragen

Welke rijpe bananen zijn het beste voor dit recept?

Overrijpe, bruine bananen zijn ideaal voor dit recept omdat ze zoeter zijn en meer smaak geven aan de muffins. Bovendien zijn ze makkelijker te prakken en creëren ze een luchtiger beslag. Gebruik geen groene bananen, die zijn nog niet zoet genoeg.

Dit recept levert ongeveer 12 muffins op, afhankelijk van de grootte van de muffinvormpjes die je gebruikt. Vul de vormpjes tot ongeveer 2/3 om ervoor te zorgen dat ze goed rijzen zonder over te lopen.

Ja, je kunt het volkorenmeel vervangen door een glutenvrij meelalternatief, zoals amandelmeel of een glutenvrije bakmix. Pas de verhoudingen mogelijk aan, omdat glutenvrije meelsoorten soms meer vloeistof nodig hebben om de juiste textuur te bereiken.

Bewaar de muffins in een luchtdichte doos op een koele, droge plaats. ze blijven tot vijf dagen vers. Voor langere houdbaarheid kun je ze invriezen. Zorg ervoor dat ze goed verpakt zijn om vriesbrand te voorkomen.

Absoluut! Je kunt noten, zaden, chocoladechips of gedroogde vruchten toevoegen voor extra smaak en textuur. Voeg deze ingrediënten toe aan het beslag voordat je het in de muffinvormpjes schept.

Controleer de muffins na 20 minuten door een tandenstoker in het midden van een muffin te steken. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de muffins gaar. Zo niet, bak ze nog enkele minuten langer en controleer opnieuw.

Je kunt de honing of ahornsiroop vervangen door een andere zoetstof, zoals agavesiroop of kokosbloesemsuiker. Pas de hoeveelheid aan naar smaak, hoewel dit de textuur van de muffins min of meer zou moeten behouden.

Ja, je kunt de suiker weglaten, vooral als de bananen zeer rijp zijn. Ze hebben van zichzelf veel natuurlijke zoetheid en je kunt de muffins ook iets minder zoet maken.

De muffins blijven ongeveer 3 tot 5 dagen vers als ze goed worden bewaard in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Voor langere houdbaarheid kun je ze in de vriezer bewaren tot 3 maanden.

Zeker! Deze muffins zijn een heerlijke, gezonde snack voor kinderen, vol met natuurlijke zoetheid en voedingsstoffen. Ze zijn geschikt voor schoollunches of als tussendoortje. Zorg ervoor dat je eventuele allergieën in de gaten houdt.

Je verdient een gezonde, smaakvolle snack die niet alleen gevuld is met de natuurlijke zoetheid van overrijpe bananen, maar ook vrij is van toegevoegde zout. Deze muffins zijn perfect om je energie te geven tijdens een drukke dag of als een heerlijke traktatie tijdens het koffiemoment. Bovendien zijn ze eenvoudig te maken en ideaal om restjes bananen te gebruiken, wat helpt om voedselverspilling te verminderen. Geniet van een onweerstaanbare combinatie van smaken, terwijl je een bewuste keuze maakt voor je gezondheid!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Bloemkool airfryer met komijn en koriander

Bloemkool airfryer met komijn en koriander

Recept →
Romige Hummus Dip met Geroosterde Paprika

Romige hummus dip met geroosterde paprika

Recept →
Groene boontjes met amandelen uit de airfryer

Groene boontjes met amandelen uit de airfryer

Recept →
Notenpaté op volkoren toast

Notenpaté op volkoren toast

Recept →
Zilvervliesrijst wok met paprika en kip

Zilvervliesrijst wok met paprika en kip

Recept →
Wrap met geroosterde pompoen en feta

Wrap met geroosterde pompoen en feta

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .